10 Ekim 2009 Cumartesi

Hamur çorbası





HAMUR ÇORBASI:Un,su tuz ile hamuru yoğurup bezelere ayrılır dinlenen bezeleri açıp şrit şeklinde kesip üst,üste konu 1 cm.enindekesipkare şeklinde tekrar kesilir.şehriye çorbası ölçüsünde kaynayan suya hamur boşaltıp biraz kıyma ile 15 dak.gibi pişer tuzunu ekleyip tabaklara servis yapılır dğer tarafta tereyağını eritip içine salça pulbiber ile sotelenir sarmısaklı yoğurt tabaklara arzuya göre ayarlanır salçalı sosu ekleyıp yenmeye hazırdır. bu hamuru kurutup derin dondurucuda saklanır lazım olunca kullanılır Sivas'ta soğuk kış günlerinin özellikle ramazanda mutlaka pişer..





Hiç yorum yok: