6 Aralık 2012 Perşembe
BOYAMA AHŞAP & POLYESTER
10 Kasım 2012 Cumartesi
MISIR EKMEĞİ TARİFİ
4 Ekim 2012 Perşembe
SOSLU FIRINDA PALAMUT
pulbiber kimyon tuz vs baharat,maydanoz,nane
Hazırlık aşaması:soğan ince kıyılmış olarak zeytinyağında sotelenir 1 baş sarmisak ayıklanmış ve ezilmiş ilavesi ile hafif pembeleşince soğumaya bırakılır. Fırın tepsisini yağlayıp az yağlanmış olarak palamut dlilimler bu sos ile iki tarafına yedirilir üzerineince kıyılmış maydanoz ve nane gezdirif fırında pişirip çorba ve salata ile servise hazırdır afiyet olsun.ayfersultan...
4 Ağustos 2012 Cumartesi
ÇERKEZ GÖZLEMESİ NAMI DİĞER VELİBAH
30 Temmuz 2012 Pazartesi
ADIYAMAN PATLICAN KEBABI
Bu tarifin farklı pişirimleri var en iyisi damak zevkine göre ayarlamak tarifi biraz farklı hazırladım...
Malzemeler:Patlıcan,kıyma,kurusoğan rendesi köfte baharatı,sıvıyağ,pul biber,tuz,yumurta kaşar rendesi...
Hazırlık aşaması:Patlıcanlar ocak ateşinde közlenir üzerindeki kalıntıların gitmesi için sudan geçirilir
diger tarafta kıyma rendesoğan,baharat yumurta ileyoğurup resimde göüldüğü gibi patlıcanlar kaplanır biraz sıcak su ile salca sıvıyağ karışımı üzerine gezdieip fırndan inmeye yakın üzerine kaşar rendesi gezdirip üzeri kızarınca servise hazırdır, oldukça lezetli ve hafif oldu afiyet olsun...ayfersultan.
Not:Ölçü vermedim isteğe bağlı malzeme ile hazırlanır...
Hazırlık aşaması:Patlıcanlar ocak ateşinde közlenir üzerindeki kalıntıların gitmesi için sudan geçirilir
diger tarafta kıyma rendesoğan,baharat yumurta ileyoğurup resimde göüldüğü gibi patlıcanlar kaplanır biraz sıcak su ile salca sıvıyağ karışımı üzerine gezdieip fırndan inmeye yakın üzerine kaşar rendesi gezdirip üzeri kızarınca servise hazırdır, oldukça lezetli ve hafif oldu afiyet olsun...ayfersultan.
Not:Ölçü vermedim isteğe bağlı malzeme ile hazırlanır...
28 Haziran 2012 Perşembe
ENGİNAR DOLMASI (KUŞBAŞI ET İLE)
Kuşbaşı eti kavurup az su ile pişirip sırası ile yemeklik soğan,yeşilbiber domates tuz ile sotelenen malzeme ile içlerini doldurup fazlasınıda yanlarına ekleyip sıcaksu tuz ilavesi ile tencerede pişirdim güzel oldu afiyet olsun.ayfersultan...
21 Nisan 2012 Cumartesi
ERİŞTE ,MAKARNA YAPIMI
7 Şubat 2012 Salı
EKMEK DEĞERLENDİRMESİ.
Mutfakta ekmeklerin byatlamasına çözümlerden biri fınlayıp veya kurutup ufalanır elemenerek iri tanelerinden ayırıp galete ununu kovanoza kullanmak için kaldırılır. özellikle et türünde evde hazırladığım baharat karışımına ekleyip pane olrak nefis oluyor pasta,tatlı, börekte sade olarak galete unu hazır elimizin altında oluyor,iri tanelerini az tereyağında kavurup çorbalarda vs. tüketilir.afiyet olsun.ayfersultan...
28 Ocak 2012 Cumartesi
KURABİYE(nutellalı)
Kurabiyeyi tırtıl olarak hazırlıyacaktım ama olmadı krema torbası yırtılınca bu fikir üzerine resimdeki şekilde yapmış olduk,önemli olan kıvamı tabi lezeti nefis oldu... kalıp olması okadar önemli değilmiş onu farkettim...
MALZEMELER: 1 su bardağı eritişmiş tereyağı1 çay bardağı zeytin yağı
2 çay bardağı pudra şekeri
2 adet yumurta
1 çay kaşığı karbonat
1 adet vanilya
Alabildiği kadar un 1 çay bardağı bardağı buğday nışastası olarak...
HAZIRLIK AŞAMASI: yoğurma kabına yağ,yumurta,pura şekeri çırpılırun,nışasta kabonat,vanilya ilavesi ile biraz sert bir hamur hazırlanır,ele yapışmıyacak kıvamda kalıp veya resimdeki şekil hazırlanır üzerini çatalla şekillenir ısıtılmış fırnda pişen kurabiyeler arasına nutella sürüp yapıştırma işlemi ile kuabiyeler servise hazırdır afiyet olsun...ayfersultan...
MALZEMELER: 1 su bardağı eritişmiş tereyağı1 çay bardağı zeytin yağı
2 çay bardağı pudra şekeri
2 adet yumurta
1 çay kaşığı karbonat
1 adet vanilya
Alabildiği kadar un 1 çay bardağı bardağı buğday nışastası olarak...
HAZIRLIK AŞAMASI: yoğurma kabına yağ,yumurta,pura şekeri çırpılırun,nışasta kabonat,vanilya ilavesi ile biraz sert bir hamur hazırlanır,ele yapışmıyacak kıvamda kalıp veya resimdeki şekil hazırlanır üzerini çatalla şekillenir ısıtılmış fırnda pişen kurabiyeler arasına nutella sürüp yapıştırma işlemi ile kuabiyeler servise hazırdır afiyet olsun...ayfersultan...
7 Ocak 2012 Cumartesi
İÇLİ KÖFTE (KIYMALI)
İÇLİ KÖFTE Malzemeler:1kilo ince bulgur (simit)
2 yumurta.3 kaşık un,1 tatlı kaşığı biber salçası,1 tatlı kaşık biber 1 tatlı kaşık domates salçası karabiber,isot,tuz isteğe bağlı baharattuz,ceviz,maydanoz 700,gr.az yağlı kıyma 3 kuru soğan tereyağı.
Yamım aşaması:kıymayı suynu çekinceye kadar kavrulur yağ ilavesi ile rendelenmiş suyu sıkılmış soğanı ekliyerek kavrulmaya devam edilir sırsı ile biber ve domates salçası,tuz ile kavrulma işlemi biter baharatlar eklenir ince kıyılmış maydanozu ve az ezilmiş ceviz eklenerek soğumaya bırakılır bir gün önceden yapılırsa dolapt donmuş olur rahatlıkla kullanılır.
Bulguru az sıcak su ile şişene kadar bekleyip iç için hazırlanan soğanın suyu ,tuz,un,yumurta isteğe bağlı salça konularak yoğurulur ara sıa su ılavesi ile yoğurma işlemi btmiş olur hamuru koparıp baktıgınızda yuvarlayarak dağılmıyorsa işleme hazırdır bulgur hamurundan koparıp kabak oyar gibi parmağımızı ıslatarak şekil verip içidoldurup elimizide hafif ıslatarak yumurta şekli veyayuvarlak şekil verilir tencerede kaynayan suya tuz biraz sirke ile kaynatılır
hazırlanan köfteden 5-6 tane içine atıp yüzüne çıkınca pişmiş demektir süzgeçte suyu çıkması beklenir tavada kızdırımış tereyağını gezdirilir yanında salata iyi gider afiyet olsun ayfersultan...
hazırlanan köfteden 5-6 tane içine atıp yüzüne çıkınca pişmiş demektir süzgeçte suyu çıkması beklenir tavada kızdırımış tereyağını gezdirilir yanında salata iyi gider afiyet olsun ayfersultan...
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)