29 Nisan 2011 Cuma

PATATES DOLMASI



Değişik bir lezzet Malzemeler,patates,kıyma,kurusoğan,isot,tuz.sivribiber,domates,sıvıyağ,biber ve domates salçası,
Patatesleri soyup yıkadıktan sonra içlerini oyup tepsiye dizilir,kıyma ve yemeklik kuru soğan zeytinyağında kavrulurbiber,domates salçası  tuz isot ile kavrulur kıymayı fazla kavurmuyoruz,karışım ile patateslerin içi doldurulur içinden çıkan patatesleri boşluklara dizilir doğranmış domates ve sivribiber eklenir fırında pişirilirserviste isteğe bağlı karabiber gezdirilir afiyet olsun...ayfersultan

23 Nisan 2011 Cumartesi

TEREYAĞLI ISPANAKLI BULGUR KÖFTESİ


 Malzemeler:ince bulgur, ıspanak tuz,tereyağı,isot kurusoğan.Hazırlık aşaması :ıspanak bol tuzlu ve elma sirkesi ile yıkanır suyu süzülmüş  ve ince doğranır soğanı yemeklik doğrayıp zeytin yağında soğanlar pembeleşince ıspanak ilavesi ile kavrulur tuz ve isot ekleyip kendi suyunda pişirilir...ince bulgur sıcak suda ıslatıp şişince tuz ilavesi ile yoğurulur biraz un ve 1 yumurta kırıp kıvama gelince yuvarlak olarak şekil verilir kaynayan suya az tuz ekliyerek haşlanır haşlanan köfteler ıspanağa eklenir biraz karıştırıp tabaklara alınır üzerine tereyağı kızdırıp gezdirilir afiyetle tüketilir...ayfersultan

14 Nisan 2011 Perşembe

14-20 NİSAN PEYGAMBERİMİZ(sav) KUTLU DOĞUM HAFTASI DUA VE BOL,BOL SELAVAT-I ŞERİFE GETİRELİM UMULURKİ ŞEFAATI CÜMLEMİZE NASİP OLUR İNŞALLAH...


Bismillahirrahmanirrahim
"Ey insanlar!
"Sözümü iyi dinleyiniz! Bilmiyorum, belki bu seneden sonra sizinle burada bir daha bulusamiyacagim.
"Insanlar!"Bugünleriniz nasil mukaddes bir gün ise, bu aylariniz nasil mukaddes bir ay ise, bu sehriniz (Mekke) nasil
mübarek bir sehir ise, canlariniz, malariniz, namuslariniz da öyle mukaddestir, her türlü tecâvüzden
korunmustur.
"Ashabim!
"Muhakkak Rabbinize kavusacaksiniz. O'da sizi yapti olayi sorguya cekecektir. Sakin benden sonra eski
sapikliklara dönmeyiniz ve birbirinizin boynunu vurmayiniz! Bu vasiyetimi, burada bulunanlar,
bulunmayanlara ulastirsin. Olabilir ki, burada bulunan kimse bunlari daha iyi anlayan birisine ulastirmis
olur.
"Ashabim!"Kimin yaninda bir emanet varsa, onu hemen sahibine versin. Biliniz ki, faizin her cesidi kalidirilmistir. Allah
böyle hükmetmistir. Ilk kaldirdigim faiz de Abdulmutallib'in oglu (amcam) Abbas'in faizidir. Lakin
anaparaniz size aittir. Ne zulmediniz, ne de zulme ugrayiniz.
"Ashabim!""Dikkat ediniz, Cahiliyeden kalma bütün adetler kaldirilmistir, ayagimin altindadir. Cahiliye devrinde güdülen
kan davalari da tamamen kaldirilmistir. Kaldirdigim ilk kan davasi Abdulmuttalib'in torunu Iyas bin
Rabia'nin kan
"Ey insanlar!"Muhakkak ki, seytean su topraginizda kendisine tapinmaktan tamamen ümidini kesmistir. Fakat siz bunun
disinda ufak tefek islerinizde ona uyarsaniz, bu da onu memnun edecektir. Dininizi korumak icin bunlardan da
sakininiz.
"Ey insanlar!"Kadinlarin haklarini gözetmenizi ve bu hususta Allah'tan korkmanizi tavsiye ederim. Siz kadinlari, Allah'in
emaneti olarak aldiniz ve onlarin namusunu kendinize Allah'in emriyle helal kildiniz. Sizin kadinlar üzerinde
hakkiniz, kadinlarin da sizin üzerinizde hakki vardir. Sizin kadinlar üzerindeki hakkinizi; yataginizi hic
kimseye cignetmemeleri, hoslanmadiginiz kimseleri izininiz olmadikca evlerinize almamalaridir. Eger
gelmesine müsade etmediginiz bir kimseyi evinize alirlarsa, Allah, size onlarin yataklarinda yalniz
burakmaniza ve daha olmasza hafifce dövüp sakindirmaniza izin vermistir. Kadinlarin da sizin üzerinizdeki
haklari, mesru örf ve adete göre yiyecek ve giyeceklerini temin etmenizdir.
"Ey mü'minler!"Size iki emanet burakiyorum, onlara sarilip uydukca yolunuzu hic sasirmazsiniz. O emanetler, Allah'in kitabi
Kur-ân-i Kerim ve Peygamberin (a.s.m) sünnetidir.
"Mü'minler!"Sözümü iyi dinleyiniz ve iyi belleyiniz! Müslüman Müslümanin kardesidir ve böylece bütün Müslümanlar
kardestirler. Bir Müslümana kardesinin kani da, mali da helal olmaz. Fakat malini gönül hoslugu ile vermisse
o baskadir.
"Ey insanlar!"Cenab-i Hakk her hak sahibine hakkini vermistir. Her insanin mirastan hissesini ayirmistir. Mirasciya vasiyet
etmeye lüzüm yoktur. Cocuk kimin döseginde dogmussa ona aittir. Zina eden kimse icin mahrumiyet vardir.
Babasindan baskasina ait soy iddia eden soysuz yahut efendisinden baskasina intisaba kalkan köle, Allah'in,
meleklerinin ve bütün insanlarin lanetine ugrasin. Cenab-i Hakk, bu gibi insanlarin ne tevbelerini, ne de adalet
ve sehadetlerini kabul eder.
"Ey insanlar!"Rabbiniz birdir. Babaniz da birdir. Hepiniz Adem'in cocuklarisiniz, Adem ise topraktandir. Arabin Arap
olmayana, Arap olmayanin da Araap üzerine üstünlügü olmadigi gibi; kirmizi tenlinin siyah üzerine, siyahin
da kirmizi tenli üzerinde bir üstünlügü yoktur. Üstünlük ancak takvada, Allah'tan korkmaktadir. Allah yaninda
en kiymetli olaniniz O'ndan en cok korkaninizdir.
"Azasi kesik siyahî bir köle basinza amir olarak tayin edilse, sizi Allah'in kitabi ile idare ederse, onu
dinleyiniz ve itaat ediniz.
"Suclu kendi sucundan baskasi ile suclanamaz. Baba, oglunun sucu üzerine, oglu da babasinin sucu üzerine
suclanamaz.
"Dikkat ediniz! Su dört seyi kesinlikle yapmaycaksiniz:
davasidir.

  • Allah'a hicbir seyi ortak kosmayacaksiniz.
  • Allah'in haram ve dokunulmaz kildigi cani, haksiz yere öldürmeyeceksiniz.
  • Zina etmeyeceksiniz.
  • Hirsizlik yapmayacaksiniiz..

"Insanlar Lâilahe illallah deyinceye kadar onlarla cihad etmek üzere emrolundum. Onlar bunu söyledikleri
zaman kanlarini ve mallarini korumus olurlar. Hesaplari ise Allah'a aittir.
"Insanlar!"Yarin beni sizden soracaklar, ne diyeceksiniz?"
Saheb-i Kiram birden söyle dediler:"Allah'in elciligini ifa ettiniz, vazifenizi hakkiyla yerine getirdiniz, bize vasiyet ve nasihatta bulundunuz, diye
sehadet ederiz!"
Bunun üzerine Resul-i Ekrem Efendimiz (S.A.V.) sehadet parmagini kaldirdi, sonra da cemaatin üzerine cevirip indirdi ve söyle buyurdu:
"Sahid ol, yâ Rab!
Sahid ol, yâ Rab! Sahid ol, yâ Rab!"

12 Nisan 2011 Salı

KURUTULMUŞ YEŞİL FASÜLYE YEMEĞİ




İstanbulda sebze kurutmak sorun oluyordu geçen yaz bunu başardım fasulye ve sivri biber kurutarak. bundan böyle rahatlıkla kurutulur  aşırı sıcaklarda. Malzemeler: kurutulmuş yeşil fasulye,kuru soğan,sıvıyağ,salça,isot,tuz
suda haşladığımız yeşil fasulye yemeklik doğranıp kavrulan soğana ekleyip biraz daha kavrulur salça tuz ile karıştırıp sıcak su ekleyerek pişirilir.

.Diğer tarif için Malzemeler:kurtulmuş yeşil fasulye,yemeklik kurusoğan biber,domates salçasıtuz yumurta sıvı yağ.yine haşlanan fasulye önceden yemek pişme kabında önce soğanı kavurup salçasını ekleyip biraz kavrulduktan sonra yumurta kırıp pişirilir fasulyeyi ilave ederek birazdaha kavurma işleminden sonrası az su ile pişirilir kışın değişiklik oluyor afiyet olsun...ayfersultan.

7 Nisan 2011 Perşembe

PEYGAMBER AŞKI ENGEL TANIMIYOR...


Sivas İl Müftülüğünden anlamlı ziyaret
2 yaşında başlayan kas hastalığı nedeniyle her geçen gün gücü azalan Tuğba’nın, şimdi hiç hareket edememesine rağmen namazlarını kılması herkesin takdirini topladı. Annesinin teyemmüm aldırmasıyla abdest alıp namazlarını ima yoluyla kılan Tuğba, Şahin’in ziyaretiyle son derece mutlu oldu. Konuşamayan Tuğba yüzündeki gülücükleriyle Şahin’e teşekkürlerini ifade etti.
Ablasıyla aynı kaderi paylaşan 17 yaşındaki Zehra da hastalığından dolayı ellerini zor kullanmasına rağmen yazdığı ayetlerle Müftü Şahin’in ilgisini çekti. Rahatsızlığı ablası kadar ileri boyuta ulaşmayan Zehra, sanat eseri edasıyla yazdığı ayetlerle herkesi şaşırttı. Okula gidemeyen ama annelerinin gayretleriyle okuma yazmayı öğrenen kardeşlerden Zehra, ilk olarak duvarda asılı olan besmelenin aynısını yazmaya çalışarak başladığı merakını her geçen gün ilerletmiş. Boş durmayıp bir şeylerle uğraşmayı düstur edinen Zehra, sağlıklı insanların büyük bir kısmının başaramayacağı şekilde güzel yazarak azmin önemini ispatlıyor. Ayet yazmanın yanı sıra çizim konusundaki yeteneğini de geliştiren kas hastası genç kız, adeta bir moda tasarımcısı gibi kendi tasarladığı giysi modelleriyle herkesin beğenisini topluyor.
İki kız kardeşin azimleri karşısında etkilenen Sivas Müftüsü Yusuf Şahin, “Bu iki kızımızın peygamber aşkına, inançlarına bu kadar bağlı olmalarına çok memnun oldum. Allah bu kızların bazı organlarının işlevini durdurmuş ama onların kalp gözlerini açmış’’ dedi. Kas hastası olan Tuğba ve Zehra kardeşleri devamlı ziyaret edeceğini kaydeden Şahin bu ibretlik tablodan herkesin ders çıkarması gerektiğini söyledi.
Çocuklarını bir an bile yalnız bırakmayan anne ise çocukların hastalığının, hem kızlarına hem de bütün aile fertlerine bir imtihan olduğuna vurgu yaparak, bu imtihanı başarıyla geçmek için çabaladıklarını belirtti. Bütün aile fertlerinin kas hastası olan Tuğba ve Zehra için mücadele ettiğini ifade eden fedakar anne, sağlıklı olan 15 yaşındaki oğlunun da okula gitmeyerek, ablalarına ve kendisine destek olduğunu söyledi. Acılı anne kızlarının bedenen kuvvetlerinin olmamasına rağmen dini görevlerini yerine getirme konusunda hassas olduğunu vurgulayarak her ikisinin de tam bir peygamber aşığı olduğunu kaydetti.
Tuğba yatağa mahkum olmadan önce, zor da olsa elini kullanabildiği dönemde Peygamberimiz için yazdığı mektubunda duygularını şöyle dile getirmiş:
CANIM EFENDİM
Benim biricik Efendim
Sana posta kutusu olmayan bir mektup yazıyorum.
İçinde hep acı ve gözyaşım var.
Ey sevgilim içimden sana doğru akan, coşup akan bir ırmak var,
Benim biricik Aşkım.
Şu anda o kadar hevesliyim ki, sana mektup yazmayı,
Bu titreyen ellerimle becerebileceğimi sanmıyorum
Benim Canım Efendim.
Kalbimde çok büyük yara var ben onu çıkarıp
Senin o pamuktan yumuşak ellerine versem
Onu tedavi eder misin?
Benim gül kokulu Peygamberim.
Seni sahabe gibi sevmek istiyoruz ümmetin perme perişan ümmet,
Senin asrı saadetinin özlemiyle yanıyor.
Sana öyle susamış ki anlatmaya bu aciz ümmetin gücü yetmez,
Benim biricik peygamberim senden utanıyoruz.
Biz güzeller güzeline hiç layık değiliz ama hiç layık değiliz,
Neden dersen biz senin sünnetini hiç tanımadık.
Benim bir tanem.
Ümmetin gönüllerinde hiç sönmeyen özlem ateşi yanıyor.
İnşallah affedersin çünkü sen ümmetini çok seviyorsun,
Ne olur; dua et. Sana layık ümmet olalım canım Efendim
Ne olur kurtar bizi bu cehaletten. Seni çok seviyoruz.
Senin bir damla yaşına kurban olsun bu garip ümmetler,
Biz seni hep üzdük, ne olur bizi affet,
Affet seni çok seviyoruz;
Ve seni çok özledik. (Tuğba DOĞAN)
Sivas Müftülüğü

5 Nisan 2011 Salı

ETSİZ ÇİĞ KÖFTE


Urfalı arkadaşım Zelihanın  yapmış olduğu etsiz çiğ köfte. Malzeme olarak,köftelik bulgur,isot,biber salçası,tuz,patates, baharat kuru ve yeşil soğansarmısak maydanoz ile hazırladı bu tafrin özelliği haşlanmış patatesi robotan geçirilip püre halinde ekledi püf noktası bu...arkadaşımın ellerine sağlık nefis bir köfte olmuştu devamını yiyenlerde bunu belirtti:)afiyet olsun...ayfersultan