SOSLU KURABİYE

Soslu Kurabiye:4 yumurta,1 su bardağı zeytinyağı,1 su bardağı yoğurt,1 tatlı kaşığı karbonat,portakal veya limon rendesi,1 su bardağı toz şeker aldığı kadar un...

Hazırlık aşaması : hamur kabına yoğurt,toz şeker limon veya portakal rendesi yağ ile elle çırpılır un ilavesi ile yumuşak olacak şekildeki hamur hazırlanır, biraz dinlendikten sonra yağlanmış tepside pişirilir...

Sos için 2 yemekkaşığı buğday nışastası2kaşık  kakao süt ile krema pişirilir biraz bekleyip kuabiyelerin üzerine gezdirip hindistan cevizi ile servise hazı olur afiyet olsun...ayfersultan

ZERDE

Zerde için malzemeler:1 su bardağı pirinç2,5 su bardağı toz şeker  arzuya göre şeker artabilir,2 yemek kaşığı buğday nışastası,1 çay kaşığı zerdeçal yarım su bardağı gülsuyu 8 barda su  üzerini süslemek için:kuş üzümü,fıstık.damla çikolata ve badem...
*****
yapım aşaması,pirinci yıkayıp haşladıktansonra sıcak su ile erittiğimiz zerdeçalı,toz şekeriilave edip biraz daha kaynatıpgülsuyunu, eritilmiş nışastayı azar,azar ekleyip muhalebi kıvamına gelince kaselere koyup üzerine kuş üzümü,fıstık çikolata ,kabuğu soyulmuş badem ile servise hazırdır afiyet olsun...ayfersultan

BLOG ÖDÜLÜ

Sevgili arkadaşım,yeşil mutfaktan tarifler özlem beni blog ödülüne layık görmüş kendisine teşekür ediyorum...Ben her zaman olduğu gibi blog listemdeki arkadaşlarıma hediye ediyorum kabul buyurun efendim...ayfersultan

KABAK TATLISI

 Kabak tatlısını dilim şeklinde yapıyodum,fazla bişince hepsini ezip püre haline getirdim şeker ilaves ile yoğunlaşınca tarçınla biraz daha kariştırıp borcama döküp üzerine hindistan cevizi gezdirip, ceviz taneleri ile servise hazır oldu bu şekli çok beğenildi böyle devam etmemi istendi bencede daha lezzetli oluyor afiyet olsun...ayfersultan

FIRINDA BAHARATLI TAVUK BUDU PİRZOLA

 Malzemeler:kasaptan budları pirzolalık olarak alıp yıkayıp tuz ve baharat,isot,ile her iki yüzünü baharatlayıp yağlanmış tepsiye dizip bu aşamada ev yapımı galete serpip fırında pişirilir böylesi daha hafif olduğundan tercih sebebimiz yanında baharatlı patates,pilav salata ...afiyet olsun...ayfersultan

İSTATİSLİK MİM

 İstatislik mimi ile beni mimleyen urfatutkunu arkadaşım mimini cevaplıyorum...

1)-Etkinlik, ,FIRINDA PATLICAN TEPSİ DİZMESİ,tavsiye olunur..
2)- SARMA VE KURU PATLICAN BİBER DOLMASI, her mevsim zevkle yenir kabul günlerinde çok seviliyor..
3)-FIRINDA BOSTAN PATLICAN DOLMASI  tamamı anında biten yemek...
4)-SALATA ÇEŞİTLERİ,
5),EL VE AYAK HARİTASI, çok önemli faydası olan bilgiler...
Evet mim cevaplarını bende 5 arkadaşımı mimliyorum...
*****
1-ahsenın dünyası
2- yeşil mutfak tarifi
3-ev atolyesi
4- bayram kombesi
5- fatoşun dünyası
kolay gelsin diyorum...ayfersultan

GARNÜTÜRLÜ ZERDAÇALLI PİLAV

 Havaların soğuması ile beslenmemizde değişiyor bunlardan biride pilav...
Malzemeler: 1ölçü pirinç,2 ölçüden biraz fazla et veya sade su,tuz,1,5 çay kaşığı zerdeçal,tereyağı ve biraz zeytinyağı...
Hazılık aşaması: pirinci sıcaksu tuz biraz limon suyu ile ıslatılır ıslatma işlemi bitince bolsuyla yıkayıp tencereye  yağ ilavesi ile kavrulur pişme suyunu ve tuz ekleyip pişirilir havlu kağıt kapatıp pilav demlenir...
Üzeri için 2 patates yıkanıp küp doğranmış,havuçda küp doğranmış olarak yagda kızartılır haşlanış mısırıda ekleyip bir iki karışımla bitmiş olur kasenin içine kızartılmış malzemeyi koyup pilavla tamamlanarak ters çevirip süslüyerek servis yapılır afiyet olsun...ayfersultan

SALATA ÇEŞİTLERİ

Kabak salatası: kabakları rendeleyip yoğurtla,mayonezle  harmanlayıp içine ve süslemek için ceviz,dere otu tuz isot kullandım...

 Fasulye salatası: kuru fasulyeyi haşlayıp süzülür halka doğranmış kurusoğan,tuz,isot,sumak ile harmanlayıp üzerine zeytinyağı gezdirdim...

Kerevizli havuç salatası: kereviz,havuç rendeleyip yoğurta mayonez ekleyip karıştırıp rendelenmiş kereviz,havuç,ceviz ekleyip harmanlayıp üzerin kereviz yepraklarını ince,ince doğrayıp ceviz ile süslenir kereviz yaprağındaki aroma daha belirginleşerek lezzetli olmasını sağlıyor afiyet olsun...ayfersultan

ETKİNLİK, TAVA BÖREĞİ

 Malzemeler:3 su bardağı un, 1çay bardağı kadar zeytin yağı,1 yumurta1 tatlı kaşığı karbonat,1 tatlı kaşığı tuz ılık su  ile yumuşak hamuru yoğurup dinlendirilir...
İçi malzeme:peynir, lor veya kıyma olabilir ben otlu peynir ile hazırladım tabak büyüklüğünde açıp iç malzemeyyle ikiye katlanır parmak ucu ile kenarları bastırıp fındık yağında kızartılır sabah kahvaltılarında helede kışın sevilerek tüketilir afiyet olsun...

B u tarifi: 6.cı KAHVALTILIKLAR" Etkinliğine http://fatosla-laezzetli-tarifler.blogspot.com/ a gönderiyorum kolay gelsin dileklerim ile ayfersultan

SARMA VE KURU BİBER PATLICAN DOLMASI

 Sevgili arkadaşlarım, Anadolu yakasında akraba ziyaretinden sayfamla ilgilenemedim güzel yorumlarınız için çok teşekür ederim...bildiğimiz zeytinyağlı  sarma ve dolmanın malzemeleri:yaprak,kuru dolmalık biber ve patlıcan,kurusoğan,b,ber ve domates saçası,tuz,nane,maydanoz sarımısak,limon dilimleri baharat zeytinyağı,pirinç arzuya göre ince bulgur ilavesi...

Hazırlık aşaması: küp doğradığım kurusoğanları  ve sarmısağı yagda pembeleşinceye kadar kavurdum yıkanmış pirinçleride ekleyip kavurmaya devam edip sıası ile biber ve domates salçasıile devam edip nanesini tuzu baharatı ekleyip ocaktan indirdikten sonra maydanozu ekleyip soğuduktan sonra samaları saıp aralarına limon dilimleri  scak su ile pişirdim limon dilimleri lezzetini artırıyor..kuru patlıcan vebiberleri haşlayıp içlerini doldurp tencereye dizdim salçalı sos ile pişti bu aşamada arzuya bağlı( limon tuzu) ekleyip sıcak su ile pişti afiyetolsun...ayfersultan