9 Temmuz 2011 Cumartesi

MİLFÖY KAFESİNDEKİ LEZZET...

 Gerekli malzemeler:500 gr.Biftek,1kg Patlıcan,5-6 adet Sivri biber,15-20 Arpacık soğan,5 Domates,300 gr.Mantar
tuz,karabiber 4 yaprak Milföy,Yumurta sarıs,ı Sıvı yağ.

*****
Biftekler enine ince şeritler halinde kesilir.Harlı ateşte suyu salmıyacak şeklinde önlü,arkalı kızartılır,suyu salmaması gerekiyor.. kızaran biftekler tepsiye dizilir..
Alacalı doğranan patlıcanlar halka halinde tuzlu suda bekletip sonrası kızartılır..

tepsideki bifteklerin üzerine eklenir..

Biberler küçük,küçük doğranır,domatesler küp,küp doğranır,mantarlar limonlu suda bekletilir..arpacık soğanlar ayıklanıp yıkanır

Tencereye az yağ ile soğanlar kızartılır biber le ve mantarı ekleyip mantarlar suyunu çekinceye kadar pişirilir daha sonra domates ekleyip domates pişince tuz ve karabiber eklenir..

Yapılan harc patlıcanların üzerine gezdirilir..

Milföy hamuru şeritler halinde kesilerek tepsideki mazemelerin üzerine kafes şeklini verilir üzerine yumurta sürülür ısınmış fırında Milföyler kızarıncaya kadar pişirilir.. afiyet olsun..ayfersultan..

Bu tarif için kızım PINAR'a teşekürler, yemek gerçekten nefs omuştu şiddetle tavsiye ederim..