PATLICAN OTURTMASI

-




PATLICAN'IN YEMEKLERİ SEVİLEREK YENİR,SEVMEYENDE YOKTUR..BENİM PATLICAN OTURTMASI TARİFİM ŞÖYLE
*****
ÖNCE KIYMAYI KAVURUYORUM,İÇİNE DOĞRADIĞIM SOĞANI,SARMISAK,EKLİYEREK KAVURMA İŞLEMİ DEVAM EDEREK SİVRİ BİBER VE DOMATESİ EKLEYİP TUZ VE İSOTU İLE HAZIRLANMIŞ OLUR..
PATLICANLARI DOĞRAYIP,LİMONLA OVARAK RENGİ DEĞİŞİNCE TUZUDA EKLEYİP TEKRAR OVARIM,ÜZERİNE SU DÖKÜP BEKLETİRİM..DAHA SONRA PATLICANLARIN SUYUNU SIKIP TEPSİYE ALIP BU KEZDE SIVI YAĞI YEDİRİP TEPSİYE,YERLEŞTİRİP,ÜZERİNE HAZIRLADIĞIM KIYMALI HARCI KAPATACAK ŞEKİLDE HAZIRLARIM..SICAK SUYA TUZUDA EKLEYİP GEZDİREREK PİŞMESİ İÇİN FIRINA VERİRİM..İÇİNE SARMISAĞI FAZLA ,YANİ 1 BAŞ KADAR EKLERİM,LEZZETİNİ ARTIRIYOR..LOKUM GİBİ BİR YEMEK OLUYOR..AFİYET OLSUN..ayfersultan

Gönderen ayfersultan zaman: 22:06 5 yorum
Etiketler:

Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

BİTTER SOSLU TAVUK GÖGSÜ DONDURMA TADINDA

-
Resim
Malzemeler:3 yemek kaşığı nişasta 2.5.yemek kaşığı un 12 yemek kaşığı şeker 2 kg. süt 2yemek kaşığı tereyağı portakal kabuğu rendesi bitter çikolata Hazırlık aşaması: 2 eşit ölçüde sade ve  Bitter çikolatalı olarak derin bir kapta kıvamlaşıncaya kadar çırpıp ocakda karıştımak sureti ile pişirilir. Borcam tepsiye önce beyaz  sonra üzerine Bitterli karışımı kapatacak şekilde yayılır. File badem ve Antep fıstığı ile süslenir Tavuk göğsü katı olmuyacak biraz gevşek oluyor dolapta soğutup portakallı dondurma tadında  çok lezzetli  afiyet olsun.ayfersultan
Devamı

SARMISAKLI ET SUYUNDA HAMUR ÇORBASI

-
Resim
Malzemeler : bildiğimiz mantı hamurundan yapılır bezeler açılıp isteğe bağlı şekilde doğranıp kurutulur lazım oldukça kullanmak üzre. pişirme kabına etsuyu veya kemik suyu hatta kemiğin üzerindeki etleri didikliyerek kaynatılır kaynama aşamasında 1 kepçe kurutulmuş hamurdan ilave ederek pişmeye bırakılır diğer tarafta sarımsak bolca ezilerek çorbaya ekleyip biraz daha kaynatıp servise hazrlanır üzerine biber türleri ile müthiş lezzet oluyor malum tavuk konusu'na alternatif olarak tüketebiliriz özelliklede soğuk kış günlerinde :) afiyet olsun .ayfersultan  
Devamı

MERCİMEKLİ ÇİĞ KÖFTE(MALATYA)

-
Resim
 Malatyada çok sevilen köftelerden oln kahve rengi mercimekle yapılır mercimek zaten çok lezzetli pek çok yemeklerde kullanılır...İstanbulda Malatya pazarından temin ediliyor. Malzemeler: ince bulgur veya köftelik bulgur kahve rengi mercimek tereyağı biraz kıyma yemeklik kuurusoğan,biber salçası,domates salçası,isot,tuz,reyhan yeşillik olarak maydanoz ve yeşil soğan... Hazırlık aşaması: mercimek ayıklanır yıkanır sıcak suda haşlanır tepsideki bulgurun üzerine döküp kaşıkla karıştırıp üzerine tepsi örtüp demlenmesi beklenirken, tere yağında yemeklik kurusoğanı pembeleşinceye kadar kavrulur kıymayıda ekleyip biraz daha kavrulur sırasıyla domates biber salçası tuz isot ekleyip kıvamlaşınca tepsideki ılımış oln malzemeye ekleyip yoğurulur daha sonra doğranmış yeşillikler ileyoğrup  kıvamlaşınca şekil vermeden önce isteğe bağlı kuru reyhan konulur ve şekil verilir afiyet olsun...ayfersultan
Devamı