-

İÇ PİLAVLI TAVUK DOLMASI



Malzemeler:orta boy tavuk,1 orta boy kuru soğan,1 badak pirinç,1yemek kaşığı pilav fıstığı,1 yemek kaşığı kuş üzümü,tuz karabiber ,tavuk ciğeri..
*****
Pilav tenceresine,1 yemek kaşığı mısıryağı ile küçük kare şeklinde doğradığımız kuru soğanı rengi değişinceye kadar kavrulur içine tereyağı eklenir ardından fıstıkla tekrar kavrulur.. küçük kareler şeklinde doğradığımız tavuk ciğerlerini ve yıkanmış pirincide ekleyip kavurma işlemi devam eder ..son olarak kuş üzümlerinide yıkayıp ilave edilir..tuz ve karabiberle işlem tamamdır..yıkanıp tüylerinden arınmış olan tavuk iç pilavla doldurulur,ısııtılmış fırında pişirip servise hazırdır..çorba,salata veya cacık ile servise hazırdır afiyet olsun..ayfersultan..
*****
NOT:
****
TAVUĞU HAŞLAMADAN İÇİNİ DOLDURUYORUZ BU ŞEKİLDE DAHA LEZZETLİ OLUYOR,ÜZERİNE İSTER SALÇALI YOĞURT,İSTERSENİZ TAVUK POŞETİNDE FIRINDA PİŞİRİRSİNİZ..
Gönderen ayfersultan zaman: 09:27 8 yorum

Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

BİTTER SOSLU TAVUK GÖGSÜ DONDURMA TADINDA

-
Resim
Malzemeler:3 yemek kaşığı nişasta 2.5.yemek kaşığı un 12 yemek kaşığı şeker 2 kg. süt 2yemek kaşığı tereyağı portakal kabuğu rendesi bitter çikolata Hazırlık aşaması: 2 eşit ölçüde sade ve  Bitter çikolatalı olarak derin bir kapta kıvamlaşıncaya kadar çırpıp ocakda karıştımak sureti ile pişirilir. Borcam tepsiye önce beyaz  sonra üzerine Bitterli karışımı kapatacak şekilde yayılır. File badem ve Antep fıstığı ile süslenir Tavuk göğsü katı olmuyacak biraz gevşek oluyor dolapta soğutup portakallı dondurma tadında  çok lezzetli  afiyet olsun.ayfersultan
Devamı

SARMISAKLI ET SUYUNDA HAMUR ÇORBASI

-
Resim
Malzemeler : bildiğimiz mantı hamurundan yapılır bezeler açılıp isteğe bağlı şekilde doğranıp kurutulur lazım oldukça kullanmak üzre. pişirme kabına etsuyu veya kemik suyu hatta kemiğin üzerindeki etleri didikliyerek kaynatılır kaynama aşamasında 1 kepçe kurutulmuş hamurdan ilave ederek pişmeye bırakılır diğer tarafta sarımsak bolca ezilerek çorbaya ekleyip biraz daha kaynatıp servise hazrlanır üzerine biber türleri ile müthiş lezzet oluyor malum tavuk konusu'na alternatif olarak tüketebiliriz özelliklede soğuk kış günlerinde :) afiyet olsun .ayfersultan  
Devamı

MERCİMEKLİ ÇİĞ KÖFTE(MALATYA)

-
Resim
 Malatyada çok sevilen köftelerden oln kahve rengi mercimekle yapılır mercimek zaten çok lezzetli pek çok yemeklerde kullanılır...İstanbulda Malatya pazarından temin ediliyor. Malzemeler: ince bulgur veya köftelik bulgur kahve rengi mercimek tereyağı biraz kıyma yemeklik kuurusoğan,biber salçası,domates salçası,isot,tuz,reyhan yeşillik olarak maydanoz ve yeşil soğan... Hazırlık aşaması: mercimek ayıklanır yıkanır sıcak suda haşlanır tepsideki bulgurun üzerine döküp kaşıkla karıştırıp üzerine tepsi örtüp demlenmesi beklenirken, tere yağında yemeklik kurusoğanı pembeleşinceye kadar kavrulur kıymayıda ekleyip biraz daha kavrulur sırasıyla domates biber salçası tuz isot ekleyip kıvamlaşınca tepsideki ılımış oln malzemeye ekleyip yoğurulur daha sonra doğranmış yeşillikler ileyoğrup  kıvamlaşınca şekil vermeden önce isteğe bağlı kuru reyhan konulur ve şekil verilir afiyet olsun...ayfersultan
Devamı