FIRINDA PATLICAN

-

13 Temmuz 2009 Pazartesi


FIRIN'DA PATLICACAN







BİLDİĞİZ FIRIN'DA, PATLICAN YEMEĞİ DAMAK TADINA GÖRE FARKLI OLABİLİYOR..PATLICAN YEMEĞİNE 1 BAŞ SARMISAK LEZZET KATIYOR BEN PİŞİRİRKEN BİRAZ LİMON SUYU EKLİYORUM RENGİ DAHA GÜZEL OLUYOR TABİ LEZETİ'DE ÖYLE YAPILIŞ AŞAMALARINDA ÖNCE MALZEMELER:PATLICAN,YEŞİL BİBER ARZUYA GÖRE ACI VEYA TATLI,KURU SOĞAN ,1 BAŞ SARMISAK,DOMATES ,KUŞBAŞI ET, TUZ VE BİRAZ KEKİK.

SOĞANI,SARMISAĞI MISIR YAĞINDA SOTELENİR PİŞİRME KABIMIZA İLK SIRASINA YERLEŞTİRİP KUŞBAŞI ETİ ,SIRAYLA LİMONLA VE TUZLU SUDA BEKLETTİĞİMİZ PATLICANLARIN SUYUNDAN ARINDIRIP ETİN ÜZERİNE YERLEŞTİRİYORUZ,ACI SİVRİ BİBERLERİ VE DOMATES DİLİMLERİ TUZ VE LİMON SUYUNU EKLEDİĞİMİZ YEMEĞİN SUYUNU AYARLAYIP BİRAZDA KEKİK SERPİŞTİRİP FIRINDA PİŞİRİP YANINDA CACIK VEYA SALATA VE PİLAV İLE AFİYETLE YENİR ..ayfersultan
*****
NOT:KUZU ETİ KULLANDIĞIMDAN ÖN İŞLEM YAPMADAN SEBZE İLE PİŞİRDİM..
Gönderen ayfersultan zaman: 13:08 8 yorum
Etiketler:

 


 

Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

BİTTER SOSLU TAVUK GÖGSÜ DONDURMA TADINDA

-
Resim
Malzemeler:3 yemek kaşığı nişasta 2.5.yemek kaşığı un 12 yemek kaşığı şeker 2 kg. süt 2yemek kaşığı tereyağı portakal kabuğu rendesi bitter çikolata Hazırlık aşaması: 2 eşit ölçüde sade ve  Bitter çikolatalı olarak derin bir kapta kıvamlaşıncaya kadar çırpıp ocakda karıştımak sureti ile pişirilir. Borcam tepsiye önce beyaz  sonra üzerine Bitterli karışımı kapatacak şekilde yayılır. File badem ve Antep fıstığı ile süslenir Tavuk göğsü katı olmuyacak biraz gevşek oluyor dolapta soğutup portakallı dondurma tadında  çok lezzetli  afiyet olsun.ayfersultan
Devamı

SARMISAKLI ET SUYUNDA HAMUR ÇORBASI

-
Resim
Malzemeler : bildiğimiz mantı hamurundan yapılır bezeler açılıp isteğe bağlı şekilde doğranıp kurutulur lazım oldukça kullanmak üzre. pişirme kabına etsuyu veya kemik suyu hatta kemiğin üzerindeki etleri didikliyerek kaynatılır kaynama aşamasında 1 kepçe kurutulmuş hamurdan ilave ederek pişmeye bırakılır diğer tarafta sarımsak bolca ezilerek çorbaya ekleyip biraz daha kaynatıp servise hazrlanır üzerine biber türleri ile müthiş lezzet oluyor malum tavuk konusu'na alternatif olarak tüketebiliriz özelliklede soğuk kış günlerinde :) afiyet olsun .ayfersultan  
Devamı

MERCİMEKLİ ÇİĞ KÖFTE(MALATYA)

-
Resim
 Malatyada çok sevilen köftelerden oln kahve rengi mercimekle yapılır mercimek zaten çok lezzetli pek çok yemeklerde kullanılır...İstanbulda Malatya pazarından temin ediliyor. Malzemeler: ince bulgur veya köftelik bulgur kahve rengi mercimek tereyağı biraz kıyma yemeklik kuurusoğan,biber salçası,domates salçası,isot,tuz,reyhan yeşillik olarak maydanoz ve yeşil soğan... Hazırlık aşaması: mercimek ayıklanır yıkanır sıcak suda haşlanır tepsideki bulgurun üzerine döküp kaşıkla karıştırıp üzerine tepsi örtüp demlenmesi beklenirken, tere yağında yemeklik kurusoğanı pembeleşinceye kadar kavrulur kıymayıda ekleyip biraz daha kavrulur sırasıyla domates biber salçası tuz isot ekleyip kıvamlaşınca tepsideki ılımış oln malzemeye ekleyip yoğurulur daha sonra doğranmış yeşillikler ileyoğrup  kıvamlaşınca şekil vermeden önce isteğe bağlı kuru reyhan konulur ve şekil verilir afiyet olsun...ayfersultan
Devamı