http:// ayfersultan.blogspot.com.tr

Malzemeler:kuskus,tereyağı,tuz su ile pilav pişirilir. Et sote malzemeleri:kuşbaşı et,kurusoğan,domates sosu,isot,arzuya bağlı köfte baharatı tuz. Eti kavurup haşlanır suyu azalınca yemeklik kurusoğan sıvıyağ ile sotelenir domates rendesi ile biraz daha sotelenir köfte baharatı ekleyip kıvamlaşınca servise hazır olur.afiyet olsun.ayfersultan

 Havaların soğuması ile beslenmemizde değişiyor bunlardan biride pilav... Malzemeler: 1ölçü pirinç,2 ölçüden biraz fazla et veya sade su,tuz,1,5 çay kaşığı zerdeçal,tereyağı ve biraz zeytinyağı... Hazılık aşaması: pirinci sıcaksu tuz biraz limon suyu ile ıslatılır ıslatma işlemi bitince bolsuyla yıkayıp tencereye  yağ ilavesi ile kavrulur pişme suyunu ve tuz ekleyip pişirilir havlu kağıt kapatıp pilav demlenir... Üzeri için 2 patates yıkanıp küp doğranmış,havuçda küp doğranmış olarak yagda kızartılır haşlanış mısırıda ekleyip bir iki karışımla bitmiş olur kasenin içine kızartılmış malzemeyi koyup pilavla tamamlanarak ters çevirip süslüyerek servis yapılır afiyet olsun...ayfersultan

Malzemeler:Malatya yöresine has olan kahverengi mercimek,yoksa yeşil mercimek 1 ölçü, 1 ölçü yine Malatya pilavlık bulgur, domates ve biber salçası1, baş kuru soğan,tereyağı,biraz zeytinyağı,tuz birazda isot arzuya göre birazda kıyma. Hazırlanışi:mercimek önceden hıslatıp bu aşamada yoğun koyu rengi çıkması için daha sonra haşlanır diğer tarafta yıkanan bulguru yagda kavurup sırası yemeklik kuru soğanı kavurup kıyma ile kavurma devam eder, domates ve biber salçası , eklenir onunlada soteleyip su , tuzu,isotu haşladığımız mercimek(az haşlanacak) ekleyip pişme işlemi bitip üzerine tereyağını eritip biraz zeytinyağı ilave edip pilava gezdirilir demlendikten sonra ,turşu ve ayran ile servis yapılır,yeşil mercimeklede aynı lezzet oluyor afiyet olsun..ayfersultan

09 Ağustos 2009 Pazar SEBZELİ BULGUR PİLAVI, BULGUR PİLAVININ ÇETİTLERİNDEN BİRİDE SEBZELİ OLANI BİLHASSA YAZIN DAHA GÜZEL OLUYOR SEBZE AÇISINDAN.. ***** MALZEME OLARAK:DOMATES.SİVRİ BİBER,KURU SOĞAN,BULGUR MISIR YAĞI. ***** ÖNCE SOĞANI KÜP,KÜP DOĞRAYIP MISIR YAĞINDA SOTELENİR SIRASI İLE İNCE DOĞRADIĞIMIZ SİVRİ BİBER EKLEYİP SOTELENİR KÜP ŞEKLİNDE DOĞRANAN DOMATESLERİDE EKLEYİP KIVAMLAŞINCA AYIKLAYIP YIKANAN PİLAVLIK BULGURU İLAVE EDEREK KARIŞTIRIP SICAK SU VE TUZUNU EKLEYİP PİŞİRİLİR...AFİYET OSUN...ayfersultan

Pirinç pilavını tavuk suyu ile pişirdim haşlanmış nohut  ve tavuk etini ekleyip pişirip  üzerine tereyağı ve zeytintyağı karışımı gezdirip demlenme aşamasından sonra servis yaptım y *********** Gönderen ayfersultan zaman: 12:52 6 yorum Etiketler: PİLAVLAR