Malatyada çok sevilen köftelerden oln kahve rengi mercimekle yapılır mercimek zaten çok lezzetli pek çok yemeklerde kullanılır...İstanbulda Malatya pazarından temin ediliyor. Malzemeler: ince bulgur veya köftelik bulgur kahve rengi mercimek tereyağı biraz kıyma yemeklik kuurusoğan,biber salçası,domates salçası,isot,tuz,reyhan yeşillik olarak maydanoz ve yeşil soğan... Hazırlık aşaması: mercimek ayıklanır yıkanır sıcak suda haşlanır tepsideki bulgurun üzerine döküp kaşıkla karıştırıp üzerine tepsi örtüp demlenmesi beklenirken, tere yağında yemeklik kurusoğanı pembeleşinceye kadar kavrulur kıymayıda ekleyip biraz daha kavrulur sırasıyla domates biber salçası tuz isot ekleyip kıvamlaşınca tepsideki ılımış oln malzemeye ekleyip yoğurulur daha sonra doğranmış yeşillikler ileyoğrup kıvamlaşınca şekil vermeden önce isteğe bağlı kuru reyhan konulur ve şekil verilir afiyet olsun...ayfersultan
YILLAR ÖNCE BENDE TAKILAR YAPMIIŞTIM BELKİ YÜZÜN ÜSTÜNDE HEPSİ HEDİYE OLMUŞTU EVDEKİ KALAN BONCUKLARLA NE YAPSAM DİYE DÜŞÜNÜRKEN BUNLARI YAPTIM..MALZEME ALMAK İSTEMEDİM ÇÜNKÜ DAHA YAPMAK İSTEMİYORUM ŞİMDİLİK...KREM RENGİ OLANI KEHRİBAR TESBİH EŞİMİNDİ ŞİMDİ KOLYE OLDU..İNCİ BONCUKTAN YAPTIĞIM KÜPE ODA ŞIK OLDU.. SEVGİLER.. ayfersultan..
Yorumlar