Malatyada çok sevilen köftelerden oln kahve rengi mercimekle yapılır mercimek zaten çok lezzetli pek çok yemeklerde kullanılır...İstanbulda Malatya pazarından temin ediliyor. Malzemeler: ince bulgur veya köftelik bulgur kahve rengi mercimek tereyağı biraz kıyma yemeklik kuurusoğan,biber salçası,domates salçası,isot,tuz,reyhan yeşillik olarak maydanoz ve yeşil soğan... Hazırlık aşaması: mercimek ayıklanır yıkanır sıcak suda haşlanır tepsideki bulgurun üzerine döküp kaşıkla karıştırıp üzerine tepsi örtüp demlenmesi beklenirken, tere yağında yemeklik kurusoğanı pembeleşinceye kadar kavrulur kıymayıda ekleyip biraz daha kavrulur sırasıyla domates biber salçası tuz isot ekleyip kıvamlaşınca tepsideki ılımış oln malzemeye ekleyip yoğurulur daha sonra doğranmış yeşillikler ileyoğrup kıvamlaşınca şekil vermeden önce isteğe bağlı kuru reyhan konulur ve şekil verilir afiyet olsun...ayfersultan
CUMAMIZ MUBAREK OLSUN,YAPILAN İBADETLERİMİZ KABUL VE MAKBUL OLSUN AMİN...
HAYATIMDA İLK KEZ NAR REÇELİ YAPTIM..YAPTIKDAN SONRA VEYA TEKRAR YAPMA YA KALKIŞIRSAM YALNIZ YAPMIYACAĞIM KESİN ÇOK UĞRAÇTIRIYOR..AŞAMALARI ÇEKEMEDİM ASLINA İKİ İŞİ BİRDEN YAPARDIM AMMA BİR ARA GÖLERİM ZOR GÖRMEYE BAŞLADI GÖZLÜĞÜMDE YER KALMAMIŞTI REÇEL BİTİNCE DOĞRU DUŞA ..BU KADAR EMEKLE YAPTIĞIMA GÖRE BİRDE BEĞENSELER AYYY NAR REÇELİMİ YAPTIN?GEREK YOKTU DEMELERİ VARYA NEYSE..NASIL YAPTIM NARLARI YIKAYIP İKİYE KESİP SUYUNU ÇIKARDIM..ŞEKERLE KIVAMLAŞTIRIP LİMON TUZU İLE AYRICA TANELEDİĞİM NARLARI İNDİRMEYE YAKIN EKLEDİM TABİ AZ OLDU TANELER..REÇEL OLARAK KULLANILDIĞI GİBİ PASTALARDA'DA KULLANILIR..ÜŞENMEZSENİZ NARLARI SABIRLA AYIKLAYIP O ŞEKİLDE REÇELİ YAPILIRSA DAHA LEZZETLİ OLUR..REÇELİN ÇOĞUNU AYYY. NAR REÇELMİ? YAPTIN DİYENE GİTTİ AFİYET OLSUN AMA BİRDAHA YAPARSAM ONA YAPTIRACAĞIM KESİN...
Yorumlar