Malatyada çok sevilen köftelerden oln kahve rengi mercimekle yapılır mercimek zaten çok lezzetli pek çok yemeklerde kullanılır...İstanbulda Malatya pazarından temin ediliyor. Malzemeler: ince bulgur veya köftelik bulgur kahve rengi mercimek tereyağı biraz kıyma yemeklik kuurusoğan,biber salçası,domates salçası,isot,tuz,reyhan yeşillik olarak maydanoz ve yeşil soğan... Hazırlık aşaması: mercimek ayıklanır yıkanır sıcak suda haşlanır tepsideki bulgurun üzerine döküp kaşıkla karıştırıp üzerine tepsi örtüp demlenmesi beklenirken, tere yağında yemeklik kurusoğanı pembeleşinceye kadar kavrulur kıymayıda ekleyip biraz daha kavrulur sırasıyla domates biber salçası tuz isot ekleyip kıvamlaşınca tepsideki ılımış oln malzemeye ekleyip yoğurulur daha sonra doğranmış yeşillikler ileyoğrup kıvamlaşınca şekil vermeden önce isteğe bağlı kuru reyhan konulur ve şekil verilir afiyet olsun...ayfersultan
SEVGİLİ papatyaprenses DE GÖRÜP YAPTIĞIM HAZIR YUFKADAN EV YAPIMI CİPS 2 ADET YUFKA MISIRYAĞI BAHARAT YUFKAYI MISIRYAĞI İLE YAĞLIYOR,ARZUYA GÖRE BAHARAT SERPİP ÜZERİNE YUFKAYI SERİP UZUN ŞERİTLER ŞEKLİNDE KESTİĞİMİZ YUFKALERI ÜÇGEN ŞEKLİNDE TEKRAR KESİP TEPSİYE BAŞALTIP BRAZ YAĞLAYIP FIRINDA PİŞTİĞİ BELİ OLUNCA ÇIKARIP YENMEYE HAZIDIR KATKISIZ VE EV YAPIMI CİPS HAZIDIR BEN TABAĞA BOŞALTIP DAHA SONRA YERİM DEMİŞTİM SONRA EVET SONRA BANA BAKAN BOŞ BİR TABAKLA KARŞILAŞTIM AFİYET OLSUN YUTKUNMA EŞLİĞİNDE DEDİM TAVSİYE EDERİM EVDE YUFKAYI AÇIP YAPILIRSA İÇİNE BAHARAT KONULURSA NASIL OLUR DENEMEK LAZIM.TEŞEKKÜRLER PAPATYAM.... 
Yorumlar