CİĞER KIZARTMASI & PİYAZ

-



Derin dondurucuda kurbandan kalan ciğerleri değişik şekilde kızartmasını yaptım pek sıklıkla yapmıyorum..
Malzeme:ciğer,evde kendim hazırladığım köfte baharatı tuz beyaz un,kızartmak için fındık yağı,mısır unu..
Ciğerleri iri ve ikiye kesilmiş şekilde hazırladım önce baharat ve beyaz un ile harmanladım bıraz beklettim 15 dakika kadar.ısıtılmış fındık yağında mısır ununa bulayıp arkalı önlü kızartım nefis olmuştu..
Piyaz:haşlanmış kuru fasulye enine ince doğranıp tuzllayıp yıkanmış kuru soğan.sumak pul biber ,zeytin yağı,sirke ve tuz yeşilik olarak maydanoz,nane roka ile hazırladım..afiyet olsun..ayfersultan

Yorumlar

SEVGİ dedi ki…
ciğeri çok sevmem ama bu şekilde yapılınca
yanında soğan salatası ...
ayyy canım çekti valla
elinize sağlık yiyenlerede afiyet olsun demek lazım dimi ..
9 Ocak 2010 10:22
Afet Ergü Şaşmaz dedi ki…
Güzel arkadaşım, sayfama gelirimisin, bütün dostlarımı kapsayan ödülüm ve yazım var, buna ortak olursan beni çok mutlu edersin, güzel bir hafta sonu diliyorum canım, sağlıkcakla kal.
9 Ocak 2010 17:23
CAHİDE dedi ki…
Bende geçen gün yapmıştım,ellerin dert görmesin maharetli ablam,iştah açıcı bir görüntü olmuş...
9 Ocak 2010 20:29
PAPATYA PRENSES dedi ki…
Çok severim ciğeri. Nefis görünüyor Ayfer abla.

ellerine sağlık..
10 Ocak 2010 08:34
Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

MERCİMEKLİ ÇİĞ KÖFTE(MALATYA)

-
Resim
 Malatyada çok sevilen köftelerden oln kahve rengi mercimekle yapılır mercimek zaten çok lezzetli pek çok yemeklerde kullanılır...İstanbulda Malatya pazarından temin ediliyor. Malzemeler: ince bulgur veya köftelik bulgur kahve rengi mercimek tereyağı biraz kıyma yemeklik kuurusoğan,biber salçası,domates salçası,isot,tuz,reyhan yeşillik olarak maydanoz ve yeşil soğan... Hazırlık aşaması: mercimek ayıklanır yıkanır sıcak suda haşlanır tepsideki bulgurun üzerine döküp kaşıkla karıştırıp üzerine tepsi örtüp demlenmesi beklenirken, tere yağında yemeklik kurusoğanı pembeleşinceye kadar kavrulur kıymayıda ekleyip biraz daha kavrulur sırasıyla domates biber salçası tuz isot ekleyip kıvamlaşınca tepsideki ılımış oln malzemeye ekleyip yoğurulur daha sonra doğranmış yeşillikler ileyoğrup  kıvamlaşınca şekil vermeden önce isteğe bağlı kuru reyhan konulur ve şekil verilir afiyet olsun...ayfersultan
Devamı

BİTTER SOSLU TAVUK GÖGSÜ DONDURMA TADINDA

-
Resim
Malzemeler:3 yemek kaşığı nişasta 2.5.yemek kaşığı un 12 yemek kaşığı şeker 2 kg. süt 2yemek kaşığı tereyağı portakal kabuğu rendesi bitter çikolata Hazırlık aşaması: 2 eşit ölçüde sade ve  Bitter çikolatalı olarak derin bir kapta kıvamlaşıncaya kadar çırpıp ocakda karıştımak sureti ile pişirilir. Borcam tepsiye önce beyaz  sonra üzerine Bitterli karışımı kapatacak şekilde yayılır. File badem ve Antep fıstığı ile süslenir Tavuk göğsü katı olmuyacak biraz gevşek oluyor dolapta soğutup portakallı dondurma tadında  çok lezzetli  afiyet olsun.ayfersultan
Devamı

SARMISAKLI ET SUYUNDA HAMUR ÇORBASI

-
Resim
Malzemeler : bildiğimiz mantı hamurundan yapılır bezeler açılıp isteğe bağlı şekilde doğranıp kurutulur lazım oldukça kullanmak üzre. pişirme kabına etsuyu veya kemik suyu hatta kemiğin üzerindeki etleri didikliyerek kaynatılır kaynama aşamasında 1 kepçe kurutulmuş hamurdan ilave ederek pişmeye bırakılır diğer tarafta sarımsak bolca ezilerek çorbaya ekleyip biraz daha kaynatıp servise hazrlanır üzerine biber türleri ile müthiş lezzet oluyor malum tavuk konusu'na alternatif olarak tüketebiliriz özelliklede soğuk kış günlerinde :) afiyet olsun .ayfersultan  
Devamı