ARAP DOLMASI

Arap dolmasını Siirtli gelini olan ,benimde hemşerim olan sevgili Gülsümden öğrenmiştim bize bu lezzeti tattırdı ve çok sevdik kızımİrem ile hazırladık..Malzemeler. 2 su bardağı pirinç,isteğe bağlı yarım çay bardağı ince bulgur dolmalarda mutlaka kullanırım,2 kuru soğan,maydanoz,limom tuzu, 1yemek kaşığı biber salçası,1 yemek kaşığı domates salçası,tuz,isot karabiber ,5 diş sarmısak,kuru biber,,kuru patlıcan,yaprak,mısır yağı..
Hazırlanması:soğan ve sarmısak yemeklik olarak doğranır satır eti olursa daha iyi olur yoksa mümkün olduğu kadar küçük,küçük doğranır ..biber domates slçası,tuz maydanoz,limon tuzu isot karabiber,tuz ile iç hazırlanır..önceden kuru biber ve patlıcan haşlanır iç malzemeler doldurulur yaprak sarılır tencereye dizilir sıcak su ilavesi ile pişirilir yoğurt eşliğinde afiyetle yenir.ayfersultan