http:// ayfersultan.blogspot.com.tr

Uzun bir aradan sonra yeniden MERHABA!!! Günümüzde en can sıkıcı çocuk eğitimi Nevzat Tarhan hocanın yazısı  konuya damgasını vurmuş,dualarımız sadece çocuklarımız için değil onlarında çocukları içinde... silkelenelim değişen topluma çocuklarımızı olumsuz etkilerden koruyalım,biliyorum kolay değil başıboş bırakmamak adına şımartmadan hayata,dinine vatanına hayırlı bireyler olması duamız çocuklar ve gençlerimiz en azından kul hakkı,bizlere neden öğretmediniz? üstelik biliyordunuz demesinler inşALLAH buyurun okuyalım... Prof. Dr. Nevzat Tarhan uyarıyor. Aileler çocuklarınızı bu sözlerle sevmeyin! Prof. Dr. Nevzat Tarhan Estetik değerleri, değerlilik hiyerarşisinde en önemli, en üstün ve öncelikli değer olarak sunan bir ortamda yetişen genç, ergenliğe girdiğinde manken hastalığına sıklıkta yakalanmaktadır. Bir gazetemize röportaj veren estetik cerrah bir doktorumuz; burada çocuğumuzu “Benim yakışıklı, güzel çocuğum” diyerek sevmeyi önerdi. Çocuğun, güzelliği ve yak...

 Gerekli malzemeler:500 gr.Biftek,1kg Patlıcan,5-6 adet Sivri biber,15-20 Arpacık soğan,5 Domates,300 gr.Mantar tuz,karabiber 4 yaprak Milföy,Yumurta sarıs,ı Sıvı yağ. ***** Biftekler enine ince şeritler halinde kesilir.Harlı ateşte suyu salmıyacak şeklinde önlü,arkalı kızartılır,suyu salmaması gerekiyor.. kızaran biftekler tepsiye dizilir.. Alacalı doğranan patlıcanlar halka halinde tuzlu suda bekletip sonrası kızartılır.. tepsideki bifteklerin üzerine eklenir.. Biberler küçük,küçük doğranır,domatesler küp,küp doğranır,mantarlar limonlu suda bekletilir..arpacık soğanlar ayıklanıp yıkanır Tencereye az yağ ile soğanlar kızartılır biber le ve mantarı ekleyip mantarlar suyunu çekinceye kadar pişirilir daha sonra domates ekleyip domates pişince tuz ve karabiber eklenir.. Yapılan harc patlıcanların üzerine gezdirilir.. Milföy hamuru şeritler halinde kesilerek tepsideki mazemelerin üzerine kafes şeklini verilir üzerine yumurta sürülür ısınmış fırında Milföyler kızarınc...

Özellikle 3-5 yaş arası çocukların gezerken adım başı durduklarını, çevrelerinde gördükleri her canlıya karşı inanılmaz şekilde tepki verdiklerini, ilgilendiklerini görürüz. Çevrelerinde olup biten her şeye karşı daha duyarlıdırlar. Biz ise onlardan ge ... len her tür tepkiyi anında geri çevirir, erteleriz. Peki, böyle yaparak acaba içimizdeki çocuğu mu öldürüyoruz? Çocuklar, uçan bir kuşu ya da koşan bir köpeği görmekten çok mutlu olurlar. Biz yetişkinler çocukları çekiştirmesek orada durup dakikalarca o hayvanı, bitkiyi izleyebilirler, mutluluk çığlıkları atmaya devam edebilirler. Çocuklar aslında tam anlamıyla mutlu oluyorlar, gördükleri her şeyin, her anın tadını çıkarıp keyif alabiliyorlar. Hatta bizim görmediğimiz, gözümüzün önünde olduğu halde fark etmediğimiz her ayrıntıyı onlar ilk bakışta fark edebiliyorlar. Biz ise onlardan gelen her tür tepkiyi anında geri çeviriyoruz. Fark ettikleri şeyleri gördüğümüzde “Çocuklar nasıl da dikkatliler” deyip, işimize gelmeyen durumlarda “Am...

  İĞDENİN FAYDALARI Vatanı Güneydoğu ve İç Anadolu Bölgesi olan iğde, zeytin büyüklüğünde meyveleri olan bir bitkidir. Fakat yurdumuzun karasal iklim özellikleri taşıyan her bölgesinde yetiştirilmektedir. Yurdumuzda kültür bitkisi olarak ise kuş iğdesi ad ı verilen tür tüketilmektedir. Çoğumuzun severek tükettiği iğde, yurdumuzda fazla tüketilmeyen sağl ı k kaynağı bitkilerden. Latince adı Elaeagnus angustifolia olan iğdenin meyveleri, sarı kahverengi arası bir renkte olup, çiçeklerinin güzel ve insanı rahatlatan kokusu bulunmaktadır. Herhangi bir yan etkisi bulunmamakla birlikte, C vitamini açısından zengin bir gıdadır. - Vücud kuvvetlendirici: İğde meyvelerei balla macun yapılıp yenir. - İdrar Tutamama: İğde meyvesi yemek idrar tutamayanlara etkili olur. - Bağırsak Bozukluğu: İğde meyvesi yenmeye devam edilir. İğde çiçekleri kaynatılıp balla tadlandırılarak içilmeye devam edilir. - Zihin Açıcı: İğde çiçeği koklamak zihni açar - Kusma: İğde meyvesi yemek kus...

Hani acil msalisafir gelir veya işiniz  vadır bu yemek çözüm oluyor,patates,köfte  ayrı ,ayrı hazırlamak zaman açısından bu yemek daha pratik,patataeleri doğrayıp yağlanmış tepsiye dizilip diğer taraftan köfte malzemesini yoğurup patateslerin üzerini kapatıp yağ ile domates salçasını çevirip biaz tuz  isot la kıvamlaşınca sıcaksu ekleyip malzemenin üzerine gezdirilir  fırında pişerken pilav, çorbada  salata da  bu aşamada hazır olur afiyet  olsun.ayfersultan

Künefe için malzemeler:(kulanacağınız tavaya göre ayarlanır) :kadayıf tereyağı,ceviz,toz şeker limon tuzu... kırılması açısından kadayıfı buzlukta donmuş vaziyette iken tepsiye boşaltıp istediğimiz şekilde kırılıyor tereyağını eritip ılıyınca kadayıfın üzerine boşaltıp kadayıfa yediriyoruz en büyük boy tavaya yarısını bastırarak yerleştirilir ceviz kırıklarını serpiştirip kalan kadayıfı üzerini örtecek şekilde bastırarak kapatıyoruz ocağın küçük gözünde kontrollü şekilde kızartıp başka tepsının arkasını streçleyip kadayıfı ters yüz şekildetekrar tavaya alıyoruz diğer tarafıda kontröllü kızartıyoruz.toz şekeri su ile kaynatıp rengi değişince limon tuzunu ekleyip biraz daha kaynatıp   ılık vazyette kadayıfda ılık olarak şerbeti gezdirip  şerbeti çekince servise hazırdır afiyet olsun...ayfersultan

 Malatyada çok sevilen köftelerden oln kahve rengi mercimekle yapılır mercimek zaten çok lezzetli pek çok yemeklerde kullanılır...İstanbulda Malatya pazarından temin ediliyor. Malzemeler: ince bulgur veya köftelik bulgur kahve rengi mercimek tereyağı biraz kıyma yemeklik kuurusoğan,biber salçası,domates salçası,isot,tuz,reyhan yeşillik olarak maydanoz ve yeşil soğan... Hazırlık aşaması: mercimek ayıklanır yıkanır sıcak suda haşlanır tepsideki bulgurun üzerine döküp kaşıkla karıştırıp üzerine tepsi örtüp demlenmesi beklenirken, tere yağında yemeklik kurusoğanı pembeleşinceye kadar kavrulur kıymayıda ekleyip biraz daha kavrulur sırasıyla domates biber salçası tuz isot ekleyip kıvamlaşınca tepsideki ılımış oln malzemeye ekleyip yoğurulur daha sonra doğranmış yeşillikler ileyoğrup  kıvamlaşınca şekil vermeden önce isteğe bağlı kuru reyhan konulur ve şekil verilir afiyet olsun...ayfersultan

Değişik bir lezzet Malzemeler,patates,kıyma,kurusoğan,isot,tuz.sivribiber,domates,sıvıyağ,biber ve domates salçası, Patatesleri soyup yıkadıktan sonra içlerini oyup tepsiye dizilir,kıyma ve yemeklik kuru soğan zeytinyağında kavrulurbiber,domates salçası  tuz isot ile kavrulur kıymayı fazla kavurmuyoruz,karışım ile patateslerin içi doldurulur içinden çıkan patatesleri boşluklara dizilir doğranmış domates ve sivribiber eklenir fırında pişirilirserviste isteğe bağlı karabiber gezdirilir afiyet olsun...ayfersultan

 Malzemeler:ince bulgur, ıspanak tuz,tereyağı,isot kurusoğan.Hazırlık aşaması :ıspanak bol tuzlu ve elma sirkesi ile yıkanır suyu süzülmüş  ve ince doğranır soğanı yemeklik doğrayıp zeytin yağında soğanlar pembeleşince ıspanak ilavesi ile kavrulur tuz ve isot ekleyip kendi suyunda pişirilir...ince bulgur sıcak suda ıslatıp şişince tuz ilavesi ile yoğurulur biraz un ve 1 yumurta kırıp kıvama gelince yuvarlak olarak şekil verilir kaynayan suya az tuz ekliyerek haşlanır haşlanan köfteler ıspanağa eklenir biraz karıştırıp tabaklara alınır üzerine tereyağı kızdırıp gezdirilir afiyetle tüketilir...ayfersultan

Bismillahirrahmanirrahim "Ey insanlar! "Sözümü iyi dinleyiniz! Bilmiyorum, belki bu seneden sonra sizinle burada bir daha bulusamiyacagim. "Insanlar! "Bugünleriniz nasil mukaddes bir gün ise, bu aylariniz nasil mukaddes bir ay ise, bu sehriniz (Mekke) nasil mübarek bir sehir ise, canlariniz, malariniz, namuslariniz da öyle mukaddestir, her türlü tecâvüzden korunmustur. "Ashabim! "Muhakkak Rabbinize kavusacaksiniz. O'da sizi yapti olayi sorguya cekecektir. Sakin benden sonra eski sapikliklara dönmeyiniz ve birbirinizin boynunu vurmayiniz! Bu vasiyetimi, burada bulunanlar, bulunmayanlara ulastirsin. Olabilir ki, burada bulunan kimse bunlari daha iyi anlayan birisine ulastirmis olur. "Ashabim! "Kimin yaninda bir emanet varsa, onu hemen sahibine versin. Biliniz ki, faizin her cesidi kalidirilmistir. Allah böyle hükmetmistir. Ilk kaldirdigim faiz de Abdulmutallib'in oglu (amcam) Abbas'in faizidir. Lakin anaparaniz size aittir....

İstanbulda sebze kurutmak sorun oluyordu geçen yaz bunu başardım fasulye ve sivri biber kurutarak. bundan böyle rahatlıkla kurutulur  aşırı sıcaklarda. Malzemeler: kurutulmuş yeşil fasulye,kuru soğan,sıvıyağ,salça,isot,tuz suda haşladığımız yeşil fasulye yemeklik doğranıp kavrulan soğana ekleyip biraz daha kavrulur salça tuz ile karıştırıp sıcak su ekleyerek pişirilir. .Diğer tarif için Malzemeler:kurtulmuş yeşil fasulye,yemeklik kurusoğan biber,domates salçasıtuz yumurta sıvı yağ.yine haşlanan fasulye önceden yemek pişme kabında önce soğanı kavurup salçasını ekleyip biraz kavrulduktan sonra yumurta kırıp pişirilir fasulyeyi ilave ederek birazdaha kavurma işleminden sonrası az su ile pişirilir kışın değişiklik oluyor afiyet olsun...ayfersultan.

Sivas İl Müftülüğünden anlamlı ziyaret 2 yaşında başlayan kas hastalığı nedeniyle her geçen gün gücü azalan Tuğba’nın, şimdi hiç hareket edememesine rağmen namazlarını kılması herkesin takdirini topladı. Annesinin teyemmüm aldırmasıyla abdest alıp namazlarını ima yoluyla kılan Tuğba, Şahin’in ziyaretiyle son derece mutlu oldu. Konuşamayan Tuğba yüzündeki gülücükleriyle Şahin’e teşekkürlerini ifade etti. Ablasıyla aynı kaderi paylaşan 17 yaşındaki Zehra da hastalığından dolayı ellerini zor kullanmasına rağmen yazdığı ayetlerle Müftü Şahin’in ilgisini çekti. Rahatsızlığı ablası kadar ileri boyuta ulaşmayan Zehra, sanat eseri edasıyla yazdığı ayetlerle herkesi şaşırttı. Okula gidemeyen ama annelerinin gayretleriyle okuma yazmayı öğrenen kardeşlerden Zehra, ilk olarak duvarda asılı olan besmelenin aynısını yazmaya çalışarak başladığı merakını her geçen gün ilerletmiş. Boş durmayıp bir şeylerle uğraşmayı düstur edinen Zehra, sağlıklı insanların büyük bir kısmının başaramayacağı şekilde g...

Urfalı arkadaşım Zelihanın  yapmış olduğu etsiz çiğ köfte. Malzeme olarak,köftelik bulgur,isot,biber salçası,tuz,patates, baharat kuru ve yeşil soğansarmısak maydanoz ile hazırladı bu tafrin özelliği haşlanmış patatesi robotan geçirilip püre halinde ekledi püf noktası bu...arkadaşımın ellerine sağlık nefis bir köfte olmuştu devamını yiyenlerde bunu belirtti:)afiyet olsun...ayfersultan

 İrmik helvasını bu kez farklı hazırladım daha önce un helvasını yapmıştım.Malzemeler irmik,tozşeker,süt,tereyağı,vanılya,kakao,antep fıstığı tane olarak.. Tencereye tereyağını eritip irmiği kavurulur antep fıstığı ile kavurmaya devam edip sütle şekeri karıştırmak sureti ile eritip kavrulan irmiğe yavaş,yavaş ekleyip kaynama aşaması bitince kapağını kapatıp demlenir , diğer tarafta kakao,toz şeker,süt , ile pişirilir indirmeye yakın vanilya eklenerek sos hazılanır. İrmik helvası demlenme işleminden servis tabağına alıp üzerine sos gezdirip nar ve hindistan cevizi ile süsleyip servise hazırdır afiyet olsun...ayfersultan

 Hep yaparız farklı lezzetlerle bazen çiğg köfte gibi,bazendeyoğurmadan plav gibi taneli bu kez yoğurarak hazırladım.Malzemeler:ince bulgur kişi sayısına göre 1 çay bardağı ,biber domates salçası,erik ekşisi,tuz isot, köfte baharatı,ezimiş sarmısak,yeşil soğan,maydanoz,kıvırcık,zeytinyağı... Önce bulguru sıcak suda ıslatıp suyunu çekince yeşilikler hariç diğer malzemeleri ekliyerek yoğurup ince doğradığımız yeşillikler ilavesi ile liman gezdirip servise hazırlanır afiyet olsun... ayfersultan

Sivas'ın meşhur çorbalarından olan peskutan çorbası esası yayık ekşi ayranı kaynatıp biraz taze ayranla kaynatıp sarı suyu süzülür yoğurt kıvamından biraz daha katı şekilde saklanılarak bu çorbayı kışın yapılır bide özelliği kavurma yapılırken kemikli kısım çorbada kullanılmak üzre saklanır.yayık ayranla yapıldığı için bizlerin bu imkanı olmadığı .için benzeri çorbayı yapmaya çalıştım.Malzeme olarak:yarma,yeşil mercimek,tereyağı nane tuz. mercimek kuru soğan.  yarma ve yeşilmercimek akşamdan ıslatıp kaynatılır pişirme kabına boşaltıp peskutanı özeyip malzemelere eklenir bu arada kavurmalık kemikli et eklenir kaynamaya devam edilir tabi karıştırark pişirme işlemi tamamlanır üzerine tereyağında ince doğranmış soğanı pembeleşince nane ilavesi ile çorbaya gezdirilir,hazırlamış olduğum çorbaya yoğurt un karışımı ekliyerek pişirdim napalım lezzet aynı olmasada güzel oldu afiyet olsun.ayfersultan

Sevgili arkadaşlarım,mr. neticesi belli oldu belimin tutulmasına neden olan 3 fıtık çıktı 2 si belirgin diğeri uyku modunda sağolsun sayın dr.Siyami bey'in teşhisi önerileri ewet!kilo vereceğim,ağır kaldırmak uzun oturuşlar yok çook dikkatli olmam gerekiyor... tv izlerken uzun oturuşlar olmasın dedi benim yakışıklı oğlum dr.bey annem int.ile uğraşıyo tv.arası yok blogu var dedi ya öylemi kapanmıştı,kapanıyor ama biz açıyoruz çok merak ettim isim neydi adresi aldı oğlum,yemek bloğu dedi belli canım belli dedi ben bakayım neler var,ama yine kapanmış tekrar açtım izliyorsa drSiyasi beye tekrar  tekrar teşekürler...Anadolu Hastanesi diğer bölümlerde başarılı çok ilgilenip yardımcı oluyorlar iyi haber göz muayenem iyi çıktı benden haberler bu hepinize sevgiler banada  ve bu durumda olan tüm hastalara şifalar...ayfersultan

 Uzun bir aradan sonra yeniden merhaba,rahatsızlığım tamamen geçmesede çok şükür RABBİM'e daha iyiyim tekrar muayene için gideceğim.dr. ne diyecek inş. iyidir duasındayım RABBİM dermansız dert vermesin cümlemize amin..hastalığım süresinde blog kapatılmış  oğlum sağolsun mesleği icabı düzeltmiş bu gün baktığımda yine kapanmıştı yeniden dns ayarıyla geri geldi  anlaşılan onlar kapatacak bizler açacağız durum onu gösteriyor da iç ses diyorki YA HU,uygunsuz yasak siteleri  kapatın  kanunsuz birşey yaptığımız yok diyor... Daha öncede yayınlamıştım muhallebili cevizli kadayıf bor cam tepside yapıyordum kasede servis fikri cazip geldi gerçektende güzeldi,un,sut,toz şeker,ceviz,kadayıf,tereyağı,portakal rendesi ile hazırladım damla çikolata ile süsledim, özellikle ikram olarakda servisi kolay oluyor afiyet olsun.ayfersultan...

Esselam,arkadaşlar. Elimi yıkamak üzre musluğu açmak istedim o anda belim tutuldu ama şimdiye kadar bu şekilde olmamıştı evde kimsenin olmayışı çaresizlikle ne yapmalıyım derken cebimdeki tel.yavaşça alıp eşimi aradım geldiğinde mümkün değil kımıldıyamıyorum hemen 112 yi aradı anında geldiler yapılan müdahale ile ağlıya sızlıya yatağa zor yattım tedaviler ile biraz ayağa kalkdım aşağı yukarı 3 haftadır çekiyorum ilaç yan etki yapınca bıraktım dr.mr. çektir durumu aydınlatalım demesi ile neticeyi bekliyorum,benim tahminim kireçlenme şimdiye kadar bu teşhis konmuştu bir süpriz omaz inşALLAH duasındayım demem odurki tel.cebinizde taşıyın benim gibi aynı durumda olanlar için özellikle bi düşündüm tel. olmasaydı ne zamana kadar durabilirdim sonuç ne olurdu RABBİM çok şükür son anda hatırlattı cebime koymuştum,hastalıklar hepimiz içinde ALLAH(cc)dermansız dert vermesin cümlemize amin.selam ve dua ile A.E.O

K.Maraş tarhanası: kişi sayısına göre tarhana,haşlanmış nohut,tereyağı,nane,tula ezilmiş  sarmısak.üzeri geçecek kadr tarhana ıslatıp biraz bekledikten sonra kısık ateşte tamamen dağılana kadar pişirilir daha sonra blendırdan geçirip haşlanmış nohutu  ve sarmısağı ekleyip tam kıvamlaşınca ocaktan alıp üzerine tereyağında kızdırılmş nanae gezdirilir arzuya göre isot gezdirip servise hazır olur afiyet olsun...ayfersultan

 Tavuklu börek için malzeme: fırında pişip kızarmış tavuk,yufka  tuz,karabiber,isot isteğe bağlı bezelye konulabilir yapmış olduğum börek sade yaptım yufkaları üçgen kesip yufkayı hafif ıslatıp ikinci üçgeni serip parçalanmış tavuğu sığacak şekilde sarıp    fırında değilde sıvı yağda kızartım çıtır,çıtır oldu fırında kızarıp pişdiğinden ek malzeme konulmadan hazırladım değişik bir lezzet oldu afiyet olsun.ayfersultan...

 Kuskus salatası:malzemelerkuru soğan, haşlanmış kuskus,nane,dereotu,maydanoz,isot,tuz domates,sumak,zeytinyağı,limon suyu ile hazırlandı  ve afiyetle yendi...  Pancar salatası: pancarın  yapraklarını ince doğrayıp biraz tuz ile ovdum yumuşaması amacı ile,pancarı rendeledim,göbek marul tuz z.yağı limon suyu ve ezilmiş sarmısak ile gerçekten nefis oldu pancarın faydası çok bu şekilde tüketiyoruz afiyet olsun.ayfersultan

Malzemeler:kuskus,tereyağı,tuz su ile pilav pişirilir. Et sote malzemeleri:kuşbaşı et,kurusoğan,domates sosu,isot,arzuya bağlı köfte baharatı tuz. Eti kavurup haşlanır suyu azalınca yemeklik kurusoğan sıvıyağ ile sotelenir domates rendesi ile biraz daha sotelenir köfte baharatı ekleyip kıvamlaşınca servise hazır olur.afiyet olsun.ayfersultan

 Çok şükür RABBİM'e sağlıkla yerleştik ufak tefek şeylerde zaman içinde olur inş.Güzel yorumlar beni mutlu etti sağolun arkadaşlarım... Hoşaf malzemeleri:Malatya kaysısı, kuş üzümü, toz şeker kalem tarçın,limon suyu ile hazırladım.. Komposto malzemeleri:Elma ,Ayva,Armut, tozşeker,limon suyu,Hibüküs yaprakları ile hazıladım Hibüküsün(Mekke gülü) verdiği renk ve tadı ile nefis oldu...afiyet olsun... ayfersultan