SARMA VE KURU BİBER PATLICAN DOLMASI

-
 Sevgili arkadaşlarım, Anadolu yakasında akraba ziyaretinden sayfamla ilgilenemedim güzel yorumlarınız için çok teşekür ederim...bildiğimiz zeytinyağlı  sarma ve dolmanın malzemeleri:yaprak,kuru dolmalık biber ve patlıcan,kurusoğan,b,ber ve domates saçası,tuz,nane,maydanoz sarımısak,limon dilimleri baharat zeytinyağı,pirinç arzuya göre ince bulgur ilavesi...
Hazırlık aşaması: küp doğradığım kurusoğanları  ve sarmısağı yagda pembeleşinceye kadar kavurdum yıkanmış pirinçleride ekleyip kavurmaya devam edip sıası ile biber ve domates salçasıile devam edip nanesini tuzu baharatı ekleyip ocaktan indirdikten sonra maydanozu ekleyip soğuduktan sonra samaları saıp aralarına limon dilimleri  scak su ile pişirdim limon dilimleri lezzetini artırıyor..kuru patlıcan vebiberleri haşlayıp içlerini doldurp tencereye dizdim salçalı sos ile pişti bu aşamada arzuya bağlı( limon tuzu) ekleyip sıcak su ile pişti afiyetolsun...ayfersultan

Yorumlar

özlem dedi ki…
s.a en sevdiğim yemek. bayılırım sarmaya kuru domlaya. ellerine sağlık. bende uzun zamandır görüşemeyince merak ettim. çok şükür ki sağlıkla ilgili bir problemin yokmuş .hayırlı akşamlar.
2 Ekim 2010 10:45
Hayatcemresi dedi ki…
Ablacığım hayırlı geceler,bende zeytinyağlı sarma ve dolayı çok severim,ama kurularla hiç denemedim,ellerin dert görmesin,
sevgiler...
2 Ekim 2010 14:49
evatolyesi dedi ki…
Ellerinize sağlık dolmanın her türlüsüne bayılırım.
Afiyet olsun...
Sevgilerimle A.E.O
3 Ekim 2010 06:41
Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

BİTTER SOSLU TAVUK GÖGSÜ DONDURMA TADINDA

-
Resim
Malzemeler:3 yemek kaşığı nişasta 2.5.yemek kaşığı un 12 yemek kaşığı şeker 2 kg. süt 2yemek kaşığı tereyağı portakal kabuğu rendesi bitter çikolata Hazırlık aşaması: 2 eşit ölçüde sade ve  Bitter çikolatalı olarak derin bir kapta kıvamlaşıncaya kadar çırpıp ocakda karıştımak sureti ile pişirilir. Borcam tepsiye önce beyaz  sonra üzerine Bitterli karışımı kapatacak şekilde yayılır. File badem ve Antep fıstığı ile süslenir Tavuk göğsü katı olmuyacak biraz gevşek oluyor dolapta soğutup portakallı dondurma tadında  çok lezzetli  afiyet olsun.ayfersultan
Devamı

SARMISAKLI ET SUYUNDA HAMUR ÇORBASI

-
Resim
Malzemeler : bildiğimiz mantı hamurundan yapılır bezeler açılıp isteğe bağlı şekilde doğranıp kurutulur lazım oldukça kullanmak üzre. pişirme kabına etsuyu veya kemik suyu hatta kemiğin üzerindeki etleri didikliyerek kaynatılır kaynama aşamasında 1 kepçe kurutulmuş hamurdan ilave ederek pişmeye bırakılır diğer tarafta sarımsak bolca ezilerek çorbaya ekleyip biraz daha kaynatıp servise hazrlanır üzerine biber türleri ile müthiş lezzet oluyor malum tavuk konusu'na alternatif olarak tüketebiliriz özelliklede soğuk kış günlerinde :) afiyet olsun .ayfersultan  
Devamı

MERCİMEKLİ ÇİĞ KÖFTE(MALATYA)

-
Resim
 Malatyada çok sevilen köftelerden oln kahve rengi mercimekle yapılır mercimek zaten çok lezzetli pek çok yemeklerde kullanılır...İstanbulda Malatya pazarından temin ediliyor. Malzemeler: ince bulgur veya köftelik bulgur kahve rengi mercimek tereyağı biraz kıyma yemeklik kuurusoğan,biber salçası,domates salçası,isot,tuz,reyhan yeşillik olarak maydanoz ve yeşil soğan... Hazırlık aşaması: mercimek ayıklanır yıkanır sıcak suda haşlanır tepsideki bulgurun üzerine döküp kaşıkla karıştırıp üzerine tepsi örtüp demlenmesi beklenirken, tere yağında yemeklik kurusoğanı pembeleşinceye kadar kavrulur kıymayıda ekleyip biraz daha kavrulur sırasıyla domates biber salçası tuz isot ekleyip kıvamlaşınca tepsideki ılımış oln malzemeye ekleyip yoğurulur daha sonra doğranmış yeşillikler ileyoğrup  kıvamlaşınca şekil vermeden önce isteğe bağlı kuru reyhan konulur ve şekil verilir afiyet olsun...ayfersultan
Devamı