BOSTAN PATLICAN DOLMASI(Fırında)

Mubarek Ramazan tahminimizdende iyi geçiyor  bunu herkesin söylemesi çok güzel kışdan bile daha güzel geçiyor deniliyor RABBİM,kolylığını veriyor  elhamdüllah ..sevilerek tüketilen patlıcan dolması tarifini bilmeyen yoktur farklı uygulama yaparak pişiriyorum..
Mazemeler:bostan patlıcanı 4 adet,500 gr. kadar küp doğranmış kuzu eti,kuru soğan,sarmısak,domates,kalem biber,tuz,isot.
***.
Yapılma aşaması::patlıcanın fazla kısını alıp istediğimiz boyda olacak şekilde kesilen patlıcanları tepsiye diziyorum içini oydup limonla ovup suda beklettim,kurulayıp iç kısmını yağlayıp fırnda biaz  fazla pişmeyecek  şekilde fırınladım diğer tarafta küp doğranmış kuşbaşı eti zeytin yağında kavurup küp doğranış soğanı,sarmsak ilavesi ile kavurmaya devam edip kalem biberleride doğrayp kavurmaya devam ederek küp domatesleride ekleyip kıvamlaşınca az su ekleyip pişirip patlıcanları doldurdum tepsiye yerleştirip kalan patlıcanlarıda yanlarına dilimliyerek sıcak su ile fırına verdim çok lezzetli oluyor bu şekilde  iki aşamada pişmesinden afiyet olsun...ayfersultan