http:// ayfersultan.blogspot.com.tr

Gündemden düşmeyen sağlığımız için önemli olduğunu öğrendikten sonra bende kullanmaya başladımtokluk hissi veriyor,bağışıklık sistemine,sinir hastalıklarına,cild güzeliğine,kısırlığa iyi geliyormuş ve tablet olarak yapılması planlanıyormuş sabah aç karnına 1 yemek kaşığı suyla alındığında tokluk hissi veriyor.çorbalarda kullanıyorum muhallebidede kullandım bizde çok sevilerek tüketiliyor ölçü olarak kıvamlaştırdığımız ölçüde kullanıyorum bakalım daha nelerde kullanacağım afiyet olsun ayfersultan ***** Ruşeym marketlerde ve fırınlarda var tanıdık fırıncı olursa satarlar...

Malzemeler:patlıcan,acı biber,yeşil fasülye,patates,kurusoğan,1 baş samısak tuz kuzu eti... Hazılama aşamas:kuzu etini kavurup yemeklik soğanı,samısakları ekleyip kavurmaya devam edip yeşil fasulyei,patateslerlede kavurup limonlanıp suda beklettiğimiz patlıcanları ekleyip birazdaha kavurdum doğranış küp domatesleride ekleyi altüst edip tuzunu sıcaksuyu ekliyerek biraz ocakda daha sonra fırında pişti çok nefis oldu afiyet olsun...ayfersultan

 Mevsim değişiyor yaz sebzelerinin son günleri biberde öyle kışın aynı lezzet olmuyor değişiklik olsun diye 2-3 pişirimlik derin dondurucuda yerini aldı..hepimizin bildiği dolmaın tarifi.. Malzeme:dolmalık biber,kıyma,pirinç,ince bulgur,kurusoğan,tuz isot domates rendesi,madanoz,nane isteğe bağlı limon tuzu  yağ olarak zeytinyağı ile hazılanıp pişirildi afiyetle tüketildi,sizede afiyet olsun...ayfersultan

 Ramazanın meşhur tatlısı olan güllaç çok sevilerek tüketilir nedense her zaman bulunmaz,oysa hafif olmasından her zaman yapılabilir tatlı... Malzemeler:güllaç,ceviz,böğürtlen,gülsuyu,süt,tozşeker Sütün içine toz şekeri eriterek çok sıcak olmuyacak şekilde güllaç yapraklarını ıslatıp içine ceviz kırıkları ilebohça şeklinde katlayıp ser vis yapılır arzuya göre üzerine ceviz kırıkları ve böğürtlenle süslenir afiyet olsun...ayfersultan

ŞEVVAL ORUCU MUTLAKA TUTUN Süfyan ı Sevri anlatıyor Ben Mekke i Mükerremede üç sene oturdum Mekkelilerden bir kimse her gün Harem i Şerife gelir tavaf eder namaz kılar ve sora bana selam verip giderdi Ben bu kimse ile tanıştım .Bir gün o kimse beni yanına çağırdı .Bana dedi ki Ben öldüğüm vakitte kendi elinle beni yıka ,namazımı kıl ve defneylr .O gece de beni terk etmeyip kabrimde gecele Münkireynin suali anında bana tevhidi telkin et dedi Ben de o kimsenin istediklerini yapmayı kabul ettim .Bana emrettiğinin aynını yaptım Kabrinde geceledim O Gece uyku ile uyanık arasında iken Ya Süfyan Beni korumaya ve senin telkinine ihtiyaç kalmadı diye bir ses işittim O zaman Ne sebeple bu lutfa eriştin diye sordum Bana cevap olarak Ramazan ı Şerifin orucunu tutup Şevval den altı gün daha eklemem sebebi ile dedi.. Şevval 6 orucunu tutalım RABBİMİN izni ile umulurki sorgu-sualimizi  kolay veren kullardan oluruz inşALLAH..ayfersultan... .Bizlerde inşALLAH Şevval oruçlarını tutalım umulur...

Mubarek Ramazanın son günleri  ayrılık duygusu  hüzünlendirirken Bayramın yaklaşıyor olması heyecanlındırıyor buu vesile ile uzaklar yakın oluyor çocukların heyecanı bir başka... malüm telaşlar başladı bu vesileyle şimdiden cümlemizin RAMAZAN BAYRAMIMIZ CÜMLEMİZE  MUBAREK OLSUN..gelelim tarifimize *** Malzemeler:250 gr.unyarım paket kadar kuru maya 3/4 su,yarım cay bardağı eritilmiş  tereyağı.. Şerbet için,2 su bardağı tozşeker1/2bardak su yarım limon ile kıvamlaştırılır ***  Yapılma aşaması: Unun ortasını açıp mayayı su ile yoğur üzerini un örtüp kabarma işlemi oluncakalan unve su ile hamuru yğurup üzerini örtüp kabarması başlayınca cevizden küçük parçaları ısıtılmış zeytinyağında kızartıp soğumuş olan şerbete atıp fazla bekletmeden servis tabağına alıp üzerine dövülmüş ceviz ile servise hazırdır afiyet olsun..ayfersultan

Mubarek Ramazan tahminimizdende iyi geçiyor  bunu herkesin söylemesi çok güzel kışdan bile daha güzel geçiyor deniliyor RABBİM,kolylığını veriyor  elhamdüllah ..sevilerek tüketilen patlıcan dolması tarifini bilmeyen yoktur farklı uygulama yaparak pişiriyorum.. Mazemeler:bostan patlıcanı 4 adet,500 gr. kadar küp doğranmış kuzu eti,kuru soğan,sarmısak,domates,kalem biber,tuz,isot. ***. Yapılma aşaması::patlıcanın fazla kısını alıp istediğimiz boyda olacak şekilde kesilen patlıcanları tepsiye diziyorum içini oydup limonla ovup suda beklettim,kurulayıp iç kısmını yağlayıp fırnda biaz  fazla pişmeyecek  şekilde fırınladım diğer tarafta küp doğranmış kuşbaşı eti zeytin yağında kavurup küp doğranış soğanı,sarmsak ilavesi ile kavurmaya devam edip kalem biberleride doğrayp kavurmaya devam ederek küp domatesleride ekleyip kıvamlaşınca az su ekleyip pişirip patlıcanları doldurdum tepsiye yerleştirip kalan patlıcanlarıda yanlarına dilimliyerek sıcak su ile fırına verdi...