ISPANAKLI,YUMURTALI BULGUR KÖFTESİ

Ispanak faydalı bir sebze olmasına rağmen erkekler bizimle aynı fikirde değil..e bende değişik versiyonlarda yemelerini için değişik lezzetle sunuyorum..bu yemek anında bitti çok sevdiler börekten sonra ikinci yemek oldu onlar için gelelim tarifine..

Malzemeler:ıspanak sap kısmı,kuru sağan,yumurta,domates ve biber salçası, biraz kıyma tuz,karabiber..yemeklik doğradığımız kuru soğanı mısır yağında pembeleşinceye kadar kavurulur biber domates salçası ile karabiber tuzu ekleyip bir iki karşımdan sonra içine yumurta kırıp pişmesi ile önceden ayıklanıp yıkanmış ve doğranmış ıspanak saplarını ekleyıip biraz daha karıştırıp işlem tamamlanır ince bulgur su ve tuz biraz irmik veya çekimiş yarma ile küçük köfteler yapılır... kaynamakta olan tenceredeki tuzlu suda haşlayıp süzüp ispanaklı karışıma eklenir..bu şekilde biraz daha soteleyip yemek pişmiştir..tavsiye ederim ıspanak bu şekilde çok sevdiler ıspanak yemeyenler.afiyet olsun..ayfer sultan