MERCİMEKLİ ÇİĞ KÖFTE(MALATYA)

- Mayıs 06, 2011

Malatyada çok sevilen köftelerden oln kahve rengi mercimekle yapılır mercimek zaten çok lezzetli pek çok yemeklerde kullanılır...İstanbulda Malatya pazarından temin ediliyor.

Malzemeler: ince bulgur veya köftelik bulgur kahve rengi mercimek
tereyağı biraz kıyma yemeklik kuurusoğan,biber salçası,domates salçası,isot,tuz,reyhan yeşillik olarak maydanoz ve yeşil soğan...

Hazırlık aşaması: mercimek ayıklanır yıkanır sıcak suda haşlanır tepsideki bulgurun üzerine döküp kaşıkla karıştırıp üzerine tepsi örtüp demlenmesi beklenirken, tere yağında yemeklik kurusoğanı pembeleşinceye kadar kavrulur kıymayıda ekleyip biraz daha kavrulur sırasıyla domates biber salçası tuz isot ekleyip kıvamlaşınca tepsideki ılımış oln malzemeye ekleyip yoğurulur daha sonra doğranmış yeşillikler ileyoğrup kıvamlaşınca şekil vermeden önce isteğe bağlı kuru reyhan konulur ve şekil verilir afiyet olsun...ayfersultan

Yorumlar

ahsen58 dedi ki…

hayırlı cumalar canım ilk defa duyuyorum çiğ köftede yeşil mercimek çok değişik sana afiyet olsun sevgiler

6 Mayıs 2011 03:46

Unknown dedi ki…

Eltim yapar bu kofteden (Malatyali kendisi) severek yerim bende :)
ellerine saglik olsun Ablacigim,
hayirli bereketli cumalar...

6 Mayıs 2011 10:18

Adsız dedi ki…

farklı bir tarif paylaşım için teşekkürler ellerinize sağlık

6 Mayıs 2011 14:23

necla dedi ki…

ilk defa duydum ben bunu grüntü çok güzel gerçekten tadıda öyledir eminim ellerine sağlık

7 Mayıs 2011 19:54

https://www.blogger.com/blogger.g?blogID=168642682113532706#publishedcomments dedi ki…

Mihribancığım,gerçektende lezzetli ist. çok seviliyor..

Sevdeciğim,tavsiye ederim çay servisinde çok seviliyor:)

Neclacığım, tavsiye ederim:)

Ahsenciğim,sivasta bulunur mercimek yapmanı tavsiye ederim:)

8 Mayıs 2011 01:28

Marifetane hobi dedi ki…

s.a.Ayfer ablam anneler gününü kutluyorum ve ellerinden öpüyorum..

8 Mayıs 2011 09:19

Cafe Pepela dedi ki…

Ablacığım ellerine sağlık!!

Anneannem çok yapar bu köfteden. Tarafamızdan kapışılır, anında biter :))

Kalbi sevgi ve selamlarımla

10 Mayıs 2011 13:53

https://www.blogger.com/blogger.g?blogID=168642682113532706#publishedcomments dedi ki…

Şeymacığım,hani kapışılmıyacak gibi değil:)ve Aleykümselam...

11 Mayıs 2011 01:45

CAHİDE dedi ki…

Ayfer Ablam, memleketimizin enfes tatlarından birini daha paylaşmışsın.Ellerin dert görmesin. Siyah mercimeği heryerde bilmiyorlar. Oysa benim en sevdiğim mercimek.
Ellerinden öperim mahire ablam benim...

11 Mayıs 2011 18:05

https://www.blogger.com/blogger.g?blogID=168642682113532706#publishedcomments dedi ki…

Cahidem,çok sağol canım bu mercimeği seviyoruz da her yerde yetişmiyor öptüm canım...

12 Mayıs 2011 05:59