http:// ayfersultan.blogspot.com.tr

Malatyada çok meşhur olan yassı kadayıf evlerdede yapılıyor evde yanmaz tavada aslı ise kremit taşında yapılıyor arada fark oluyor taşta pişen daha lezzetli oluyor...Malzeme olarak süt,su kuru maya,tuz  biraz şeker içi için ceviz kızartmak için zeytinyağı mayalanınca bildiğimiz krep hamuru gibi kaşık veye kepçe ile dküp göz,göz olunca pişmiş oluyor..ölçü olarak1 bardak süt,1 bardak su  olursa, un 1,5 bardak oluyor yarım paket kuru maya ile sıvı hamur tutulur dediğim gibi krep hamuru gibi mayalanınca pişirme işlemi yapılır temiz bir örtüde soğuması için bekletilir içine ceviz koyup kapatılır kenarlarını bastırarak kapatmak gerekiyor yağda kızartıp soğuk şerbete atıp fazla bekletmeden tabağa alınır kalan şerbeti üzerine gezdirilir  ve süslenir, yaptıkça  kıvamını daha iyi ayarlanıyor..resimdeki yassı kadayıf,Malatyadan evde şerbetleyip süsledim anında bitti çok özlemişiz  çok...ayfersultan

Dedim ki: "Çok yalnızım." Dedi ki: ... فَإِنِّي قَرِيبٌ "Ben ki sana çok yakınım." Bakara-186 Dedim ki: "Evet biliyorum, sen bana yakınsın ama ben senden uzağım, keşke ben de sana yakın olabilseydim. Dedi ki: ... وَاذْكُر رَّبَّكَ فِي نَفْسِكَ تَضَرُّعاً وَخِيفَةً وَ دُونَ الْجَهْرِ مِنَ الْقَوْلِ بِالْغُدُوِّ وَالآصَالِ "Rabbini sabah akşam, yüksek olmayan bir sesle, kendi kendine, ürpertiyle, yalvara yalvara ve için için zikret." Araf-205 Dedim ki: "Bu da senin yardımını ister." Dedi ki: أَلَا تُتِبُّونَ أَن يَغْفِرَ اللَّهُ لَكُمْ "ALLAH'ın sizi bağışlamasını istemez misiniz?" Nur-22 Dedim ki: "Tabii ki, beni affetmeni çok isterim." Dedi ki: وَاسْتَغْفِرُواْ رَبَّكُمْ ثُمَّ تُوبُواْ إِلَيْهِ "(Öyleyse) Rabbinizden bağışlanma dileyin, sonra O'na tövbe edin. Gerçekten benim rabbim, esirgeyendir, sevendir." Hud-90 Dedim ki: "Çok günahkârım, bu kadar günahla ben ne yaparı...

Malzemeler:az yağlı kıyma,kurusoğan,ev yapımı baharat,biber,domates,tuz biaz zeytinyağı,isot,1 yumurta.. Hazırlanışı:soğanı küp,küp doranır domates,biberde ayn şekilde doğranır arzuya göre maydanozde eklenir tuzu ekliyerek yoğurulur biraz su ile yoğurmaya devam edip 1 yumurta kırıp yedirilir biraz zeytinyağı ile kıvamlaşınca yağlanmış tepsiye elimizle tamamen kapatıp kenarlarına patates dilimi ile süsleyip fırında pişirilir..yanında pilav  hoşav salata ile servis yapılır patates pureside güzel olur..afiyet olsun..ayfersultan

  http://edacroche.blogspot.com...http//papatya68.blogspot.com .. Arkadaşların yapmış oldukları etkinliğe FIRINDA PATLICANLI TEPSİ DİZMESİ ile katılıyorum kendilerine kolaylıklar diliyorum..ayfersultan Çok sevilerek yenilen patlıcan yemeklerinden olan dizme tam mevsimi yerli patlıcanla daha lezzetli oluyor sera ürünlerini kullanmamaya çalışıyoruz..Malzemeler:patlıcan,kıyma,sivri biber,kuru soğan,sarmısak,tuz,isot,domates,kıyma zeytin yağı nar ekşisi..Hazırlanışı patlıcanları alaca soyup yıkayıp limon suyu sürdüm kıyma harcına soğan,sarmısak isot,tuz köfte baharatı maydanoz ile harc köftesini hazırlanır..patlıcanları bıçak ile koparmadan aralıklı kesip harçdan kesilen yerlere köfteler dizip tepsiye resimdeki şekilde yerleştirip aralarınasivri biber ekleyip yağda doğranış domatesleri soteleyip patlıcanların üzerine gezdirdim  kaynatılmış sıcak suyuda gezdirip fırında pişti isteğe bağlı olarak üzerine nar ekşili su gezdirilir..ayfersultan

MALZEMELER:Kuşbaşı doğranmış kuzu veya dana et,kuru soğan,sarmısak,isot,tuz,baharat,sivri biber,domateszeytin yağı. .Hazırlanışı:kuşbaşı etiyağda hafif kavrup pişirilir içinde kalan suyu süzüp ete kurusoğanı,ince doğranmış sarmısak ve  zeytin yağ ile kavrulur sivri biber ekleyip bıraz daha kavrulur küp,küp doğranmış domatesle kıvamlaştırıp tuzu baharatıda ekleyıp kalan et suyunu ekliyerek pişirilir   servise hazırdır,afiyet olsun..ayfersultan 

Mubarek Ramazan çok şükür havaların aşırı sıcak olmasına rağmen çok güzel devam ediyor oruç tutanların sayısıda oldukça iyi demekki  insan isteyince tutabiliyor ve RABBİM,yardım ediyor çok şükür..oldukça hafif bir tatlı olan şerbetli tatlı bizde sevilerek tüketiliyor. Malzemeler:250gr.tereyağının 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile tamamlanacak,1su bardağından biraz eksik toz şeker,2 yemek kaşığı kakao,2 yumurta 1 tatlı kaşığı silik olacak karbonat 1 paket vanılya veya limon rendesi vey portakal rendesi.. Şerbeti için 1 su bardağı tozşeker,1 su bardağı su .. Malzemeler kurabiye şeklinde yoğurulur yağlanmış tepsiye ceviz büyüklüğünde olabilir cevizden biraz daha küçükde olabilir fırın ayarında pişirilir.. su ile toz şekeri kaşık yardımı ile ezip ılık olan kurabiyeler şerbetli suya batırıp hemen çıkarıp tepsiye dizilir fazla tutulursa dağılma  ihtimali var üzerne hindistan cevizi vs. ile süslenir afiyet olsun..ayfersultan

 RABBİMİN İZNİ İLE İLK ORUCUMUZU 11-8-2010 ÇARŞAMBA GÜNÜ TUTACAĞIZ CÜMLEMİZE MUBAREK  FEYİZLİ,BEREKETLİ OLMASI DUASI İLE...ayfersultan ***** Yüce Allah ( c.c ) şöyle buyurur: Bakara Suresi 183 ayetinde  " Ey iman edenler oruç sizden öncekilere farz edildiği gibi.. size de farz edildi. " Ayette işaret edilen "sizden öncekiler"den maksad sadece yahudi ve hıristiyanlar değildir. Belki Hz. Âdem 'den beri yeryüzüne gelen bütün insanlar kastedilmektedir, zira dinler tarihi, hemen hemen bütün dinlerde bir nevi orucun varlığını ortaya çıkarmıştır. Yüce rabbimiz:  “. sizden ramazan ayına ulaşanlar O ayda  oruç tutsun. Kim o anda hasta veya yolcu olursa (tutamadığı günler sayısınca) başka günlerde kaza etsin. Allah sizin için kolaylık ister, zorluk istemez. Bütün bunlar, sayıyı tamamlamanız ve size doğru yolu göstermesine karşılık, Allah'ı tazim etmeniz, şükretmeniz içindir .” Bakara/185 Beğavî şöyle der: " Doğru olan görüşe göre bu aya isim olan Ramazan keli...

Kalan peynirleri  değerlendirme sonucunda lezzetli bir kurabiye oldu çayla birlikte güzel oluyor.. Malzeme olara:beyaz peynir kaşar peynir,yumurta,yoğurt,tuz,karbonat,zeytinyağı., biraz tereyağı,beyaz ve tam buğday unu ile puaça yumuşaklığında hazıladığım kurabiyelerini istediğimiz şekil vererek üzerine yumurta sarısını sürüp çörek otu serpip fırında pişirip servise hazırladım severek tüketildi tavsiye ederim..ayfersultan

Cam türü eşyaları oldu olasım çok severim el emeği göz nuru yapılış aşamaları oldukça zor, amma almaya kalktığımızda zorlu bir pazarlık yaparız...bir birinden zarif ve çok şıklar seyretmeye doyulmuyor daha onlarca renk ve çeşitleri var  sizcede öyle değilmi? gözümüz gönlümüz açılsın değişiklikler iyidir...ayfersultan