http:// ayfersultan.blogspot.com.tr

Malzemeler : bildiğimiz mantı hamurundan yapılır bezeler açılıp isteğe bağlı şekilde doğranıp kurutulur lazım oldukça kullanmak üzre. pişirme kabına etsuyu veya kemik suyu hatta kemiğin üzerindeki etleri didikliyerek kaynatılır kaynama aşamasında 1 kepçe kurutulmuş hamurdan ilave ederek pişmeye bırakılır diğer tarafta sarımsak bolca ezilerek çorbaya ekleyip biraz daha kaynatıp servise hazrlanır üzerine biber türleri ile müthiş lezzet oluyor malum tavuk konusu'na alternatif olarak tüketebiliriz özelliklede soğuk kış günlerinde :) afiyet olsun .ayfersultan  

MALZEMELER:Ispanak kuru soğan,tuz pul biber sıvıyağ,güvenilir tavuk gögsü(malüm sebepten dikkkat edelim. Haırlık aşaması: ıspanaklar yıkanır kaynamış suda hafif haşlanır süzülür diğer tarafta küp doğranmış soğan yağda sotelenir biraz salça tuz pul biber eklenir çok hafif haşlanmış ıspanaklar doğranıp ilave edilerek soğumaya bırakılır  tavuk ğögsü ninceltilmiş olacak şekilde içine malzemeden bir kaşık kadar veya alabildği kadar sarıp kürdanla tutturulur kalan ıspanağın suyu ilavesi ile pişer üzerine bildiğimiz paşemel sos gzedirp fırnda pişirilir,kızım Pınarın ellerine sağlık bizler afiyetle tükettik.ayfersultan    

TARÇINLI BAL MUCİZESİ Tarçınlı Balın Hazırlanışı: Önce bir bardak suyu kaynatın, sıcak suya tarçın koyun ve demlenmeye ve soğumaya bırakın. Kaynar suya bal koymayın. Sıcak su baldaki enzimleri öldürür. Su oda sıcaklığına geldiğinde tarçının iki katı kadar bal ekleyin. Yatmadan bardağın yarısını için ve diğer yarısını sabaha bırakın. İlaç firmaları bu bilgilerin yayılmasından hoşlanmayacak, çünkü ... tarçınlı bal düzenli kullanıldığında pek çok ilaçtan daha sağlıklı ve daha etkili bir ilaç. Bal ve Tarçınla İlgili Gerçekler: Bal ve tarçın karışımının pek çok hastalığı iyileştirdiği biliniyor. Bir yan etkisinin olmaması da cabası. Şekerli olmasına rağmen doğru miktarda alındığında diyabet hastalarına dahi zarar vermiyor. Batılı bilim insanlarının araştırmalarına göre: Kalp Hastalıkları: Bal ile toz tarçını karıştırın ve kahvaltıda kızarmış ekmekle yiyin. Kolesterolü düşürür ve muhtemelen kalp krizini önler. Tarçınlı balın düzenli olarak tüketilmesi kalp vuruşlarını güçlendirir.

  Yörelere göre isimler farklı sivas'da loluk denir..arzuya göre kıymalı,ıspanaklı,çökelekli,patatesli yapılır..Yolluluk,esmer unla yapılırsa hem,lezzetli vede hazmı daha kolay olur.. malzemeler:az yağlı kıyma,kuru soğan,maydanoz,baharat,pulbiber,karabiber,tuz, biraz domates ve biber salçası..soğanı,maydanozu doğrayıp kıyma ve diğer malzemeleri ekleyip harmanlanır bıraz su tuz ilavesi ile.yoğurulmuş dinlenmiş hamuru tabak büyüklüğünde açılır iç malzeme koyup kaşık ile düzeltip ikiye katlanır kenarları açılmasın diye bastırılır.teflon tepsi de veya tavada iki yüzü pişirilir arzuya göre yağsız veya tereyağı sürülür .ayran,cacık,salata ile ile servise hazırdır benim tercihim vazgeçilmezim çay ne olacak benim bu çaykolikliğim bilmem...afiyet olsun. ayfersultan

Malzemeler:patlıcan,yeşil biber,yoğurt, kuşbaşı et,kurusoğan,sarmısak,domates tereyağı tuz pul biber. Yapım aşaması: patlıcan ,yeşil biber közlenir temizlenir su ile yıkanmaz lezzet açısından malzeme orta irilikte doğranır yoğut özenir hepsi harman edilir.kuşbaşıet pişirilir doğranmış kurusoğan,sarmısak ilavesi ile biraz kavrulur küp doğranmış domates tuz pul biber ile kıvamlaşır arzuya bağlı baharat eklenir  kuşbaşı yerine kıyma ilede hazırlanır.yoğutlanan malzemenin üzerine gezdirilir. bu tarifin yörelere göre ismi değişiyor Ali nazık,eli nazik gibi  afiyet olsun.ayfersultan Mobildeki resimleri silerken tarif fotoları ve yazılarım silinmiş şimdi yeniden düzeltme yapacağım kurtarabildiklerim ile

Malzemeler:patlıcan,yeşil biber,sarmısak,soğan,bifteklik et,domates,tuz zeytinyağı. Hazırlık aşaması: borcam veya fırın tepsi yağlayıp biftek ile döşenir doğranmış acısı çıkartılmış patlıcanlar hafif kavrulur üzerine kekik,pulbiber tuz karışımı gezdirilir biftekler üzerine döşenir,domatesler küp şeklinde doğranır, tavada küp doğranmış soğan rendelenmiş sarımsak ile sotelenir domates ekleyip kıvamlaşınca  pifteklerin üzeri kaplayacak şeklinde olacak sıcaksu tuz ilavesi ile fırında pişirilir pilav salata eşliğinde servis yapılır afiyet olsun...ayfersultan kızım,ile ne pişirsek derken böylesine leziz bir yemek oluştu :)