7 Ocak 2012 Cumartesi

İÇLİ KÖFTE (KIYMALI)

İÇLİ KÖFTE Malzemeler:1kilo ince bulgur (simit) 2 yumurta.3 kaşık un,1 tatlı kaşığı biber salçası,1 tatlı kaşık biber 1 tatlı kaşık domates salçası karabiber,isot,tuz isteğe bağlı baharattuz,ceviz,maydanoz 700,gr.az yağlı kıyma 3 kuru soğan tereyağı. Yamım aşaması:kıymayı suynu çekinceye kadar kavrulur yağ ilavesi ile rendelenmiş suyu sıkılmış soğanı ekliyerek kavrulmaya devam edilir sırsı ile biber ve domates salçası,tuz ile kavrulma işlemi biter baharatlar eklenir ince kıyılmış maydanozu ve az ezilmiş ceviz eklenerek soğumaya bırakılır bir gün önceden yapılırsa dolapt donmuş olur rahatlıkla kullanılır. Bulguru az sıcak su ile şişene kadar bekleyip iç için hazırlanan soğanın suyu ,tuz,un,yumurta isteğe bağlı salça konularak yoğurulur ara sıa su ılavesi ile yoğurma işlemi btmiş olur hamuru koparıp baktıgınızda yuvarlayarak dağılmıyorsa işleme hazırdır bulgur hamurundan koparıp kabak oyar gibi parmağımızı ıslatarak şekil verip içidoldurup elimizide hafif ıslatarak yumurta şekli veyayuvarlak şekil verilir tencerede kaynayan suya tuz biraz sirke ile kaynatılır
hazırlanan köfteden 5-6 tane içine atıp yüzüne çıkınca pişmiş demektir süzgeçte suyu çıkması beklenir tavada kızdırımış tereyağını gezdirilir yanında salata iyi gider afiyet olsun ayfersultan...

7 yorum:

aysenceyiz dedi ki...

öyle güzel tarif etmişsiniz ki, sanki çok kolaymış gibi görünüyor. hiç yemek yapmakla aram yoktur, ben bile heveslendim. ellerinize sağlık...

.:Hobibox:. dedi ki...

Arkadaşım nerelerdesin sen, sonunda bulabildim seni, bir kaç bloguna girmek istedim, blog şu an kaldırılmıştır ibaresiyle karşılaştım, ne mutlu banaki seni buldum şu an, iyisindir umarım. Banada beklerim, yemek harika olmuş bu arada, sevgiyle kal canım.

ayfersultan yemek tarifleri ve hobiler 2 dedi ki...

Ayşencim, sağol canım yaptıkça pratikleşiyor eminim çok güzel yaparsın:)

ayfersultan yemek tarifleri ve hobiler 2 dedi ki...

hobibox arkadaşım,çok sağol biraz ara vermiştim tekrar dönmem için ısrar edilince dayanamadım geri döndüm sende iyisindir inşALLAH...

MARİFETANE (Elif Hatice) dedi ki...

ooohh mis gibi Ayfer abla ellerine sağlık..Afiyet şifa olsun sizlere.Öptüm pamuk ellerinden..

ayfersultan yemek tarifleri ve hobiler 2 dedi ki...

Haticem çok sağol öptüm...

veri kurtarma dedi ki...

güzel bir yazı olmuş. Teşekkürler tarifiniz için