9 Temmuz 2011 Cumartesi

MİLFÖY KAFESİNDEKİ LEZZET...

 Gerekli malzemeler:500 gr.Biftek,1kg Patlıcan,5-6 adet Sivri biber,15-20 Arpacık soğan,5 Domates,300 gr.Mantar
tuz,karabiber 4 yaprak Milföy,Yumurta sarıs,ı Sıvı yağ.

*****
Biftekler enine ince şeritler halinde kesilir.Harlı ateşte suyu salmıyacak şeklinde önlü,arkalı kızartılır,suyu salmaması gerekiyor.. kızaran biftekler tepsiye dizilir..
Alacalı doğranan patlıcanlar halka halinde tuzlu suda bekletip sonrası kızartılır..

tepsideki bifteklerin üzerine eklenir..

Biberler küçük,küçük doğranır,domatesler küp,küp doğranır,mantarlar limonlu suda bekletilir..arpacık soğanlar ayıklanıp yıkanır

Tencereye az yağ ile soğanlar kızartılır biber le ve mantarı ekleyip mantarlar suyunu çekinceye kadar pişirilir daha sonra domates ekleyip domates pişince tuz ve karabiber eklenir..

Yapılan harc patlıcanların üzerine gezdirilir..

Milföy hamuru şeritler halinde kesilerek tepsideki mazemelerin üzerine kafes şeklini verilir üzerine yumurta sürülür ısınmış fırında Milföyler kızarıncaya kadar pişirilir.. afiyet olsun..ayfersultan..

Bu tarif için kızım PINAR'a teşekürler, yemek gerçekten nefs omuştu şiddetle tavsiye ederim..

4 yorum:

MARİFETANE dedi ki...

Güzel bir tarif ayfer ablam, görüntüsüde süper afiyet bal şeker olsun yarasın size ellerine sağlık..iyi pazarlar diliyorum..

evatolyesi dedi ki...

Sunumu çok hoş olmuştur afiyet olsun:))))

özlem dedi ki...

Gelibolu17'nin hazırladığı "Çay,Kahve Bahane" etkinliğine 30 KASIM-14 ARALIK tarihleri arasında http://yesilmutfaktantarifler.blogspot.com/ yani ben ev sahibeliği yapacağım... Bildiğiniz gibi çay kahve bahanedir çoğu zaman,dostlarla,arkadaşlarla,dertleşmek,görüşmek için.bir çoğumuz sevdiğimiz bir arkadaşımıza ziyarete giderken "hadi çayı koy" geliyorum diye gideriz,yada müsaitsen "sabah kahvesine geleceğim" deriz... Çünkü o sohbet muhabbet kuru kuruya olmaz,tamam tatlı dil güler yüzde gereklidir,hatta suratı sirke satan bir ev sahibi size bal baklavada ikram etse orda çok kalmak istemezsiniz öyle değilmi,ordan ayrılmak için sabırsızlanırsınız.... “Allah’a ve âhiret gününe iman eden kimse misafirine ikram etsin. Allah’a ve âhiret gününe iman eden kimse akrabasına iyilik etsin. Allah’a ve âhiret gününe iman eden kimse ya faydalı söz söylesin veya sussun!” Muhammed Mustafa (s.a.v) Ve yukarıdaki güzel hadis-i şerifi sizlerle paylaşıp,evlerinize gelen misafirlerinize,eşinize,çocuklarınıza,yada bu dünya hanesinde en güzel misafir benim deyipte kendiniz için hazırlamış olduğunuz birbirinden güzel tariflerinizi,ikramlarınızı sayfalarınızdan almaya geleceğiz :) Tariflerinize "çay,kahve bahane" etkinliği için yeşil mutfak (Özlem) a gönderiyorum yazıp bana haber verirseniz,büyük bir zevkle gelip tariflerinizi alıp http://yesilmutfaktantarifler.blogspot.com/ adresimde yayınlayacağım Son olarak arkadaşlar,her zamanki gibi etkinliğimize herkes davetlidir,(lütfen davetiye götüremediğimiz arkadaşlarımız kırılmasınlar)

Hayat Cafe Tarifleri dedi ki...

Nefiss görünüyor canım..
Ellerine sağlık.
Sevgiler.