3 Eylül 2010 Cuma

BOSTAN PATLICAN DOLMASI(Fırında)

Mubarek Ramazan tahminimizdende iyi geçiyor  bunu herkesin söylemesi çok güzel kışdan bile daha güzel geçiyor deniliyor RABBİM,kolylığını veriyor  elhamdüllah ..sevilerek tüketilen patlıcan dolması tarifini bilmeyen yoktur farklı uygulama yaparak pişiriyorum..
Mazemeler:bostan patlıcanı 4 adet,500 gr. kadar küp doğranmış kuzu eti,kuru soğan,sarmısak,domates,kalem biber,tuz,isot.
***.
Yapılma aşaması::patlıcanın fazla kısını alıp istediğimiz boyda olacak şekilde kesilen patlıcanları tepsiye diziyorum içini oydup limonla ovup suda beklettim,kurulayıp iç kısmını yağlayıp fırnda biaz  fazla pişmeyecek  şekilde fırınladım diğer tarafta küp doğranmış kuşbaşı eti zeytin yağında kavurup küp doğranış soğanı,sarmsak ilavesi ile kavurmaya devam edip kalem biberleride doğrayp kavurmaya devam ederek küp domatesleride ekleyip kıvamlaşınca az su ekleyip pişirip patlıcanları doldurdum tepsiye yerleştirip kalan patlıcanlarıda yanlarına dilimliyerek sıcak su ile fırına verdim çok lezzetli oluyor bu şekilde  iki aşamada pişmesinden afiyet olsun...ayfersultan

8 yorum:

Urfa Tutkunu dedi ki...

Ellerine sağlık. Bostan patlıcanı gerçekten çok güzel oluyor. İnegöl'de de meşhurdur.

anneanneninemekleri dedi ki...

Fırın yemeği birde patlıcanla olursa süper olur.Ellerine sağlık.

özlem dedi ki...

ay ay bu ne güzellik böyle. ellerinize sağlık. hayırlı ramazanlar.
gerçekten ramazan kolay geçiyor. Rabbim kolaylığını veriyor.

Mihriban(EvimizdekiLezzetler) dedi ki...

Ellerine saglik Ablacigim,patlicanin her haline evet!!!
Muhabbetle...

PAPATYA PRENSES dedi ki...

Çok nefis görünüyor, ellerine sağlık abla..

yemekaski.com seçil dedi ki...

harika görünüo bu patlıcanlar.. ellerinize sağlık..

Mihriban(EvimizdekiLezzetler) dedi ki...

Leyl-i Kâdir mübarek ola,Kadrimiz âlî ola, Hayrlar feth ola, şerler def ola...
Dualarda bulusmak duasiyla...

tasarım mekani dedi ki...

sa ablam.
Kadir geceniz hayirli olsun ins... Rabbim sevdiklerinizle beraber daha guzel gunlere erismenizi nasip eylesin...sevgiler medinem